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蒋高明：放下锄头改喷农药，人类和杂草谁先终结谁？
食物主权按
作者：蒋高明2018-01-12 10:05
杂草是古今中外的农业活动不得不面临的一个问题。我国古代的农民发明了锄草(对，是锄草，而非“除草”)技术并沿用了2000多年。虽然锄草是个费时... -
蒋高明：漫谈食品添加剂连载之一——概念及用途
概念及其不同的理解
作者：蒋高明2018-01-12 09:39
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，或者为防腐或加工工艺需要，而添加到食品中的人工合成物质或者天然物质。顾名思义，食品添加剂是天然食... -
蒋高明 崔素侠：为什么有那么多人皮肤过敏？
【明辨是非】人类从五谷杂粮中获得营养，为什么会食物过敏呢?在发生食物过敏的人群中，一个人从受精卵开始发育就离不开食物，健康的食物可能引起的过敏少，不健康的食物尤其...
作者：蒋高明 崔素侠2017-12-14 14:34 -
美食|生态挂面快成绝响，支持起来吧
很多朋友说：“我都很少在家做饭了，更别提自己动手做包子、馒头、面条等，有没有简单方便一点的？”让我们想想，哎，有了，给大家提供健康生态的挂面怎么样？
作者：安和四季2017-12-08 11:31
说是健康生态... -
美食佳肴 | 你竟然真的给了我一千个赞你的理由，佩服！
作者：安和四季2017-12-01 14:58
曾经听过一个笑话：
问“做什么生意稳赚不赔？”
答：“做豆腐！”
“为什么？”
“因为——
稀了是豆腐脑；
干了是豆腐干；
薄了是... -
蒋高明：营养不良与隐形饥饿
在食物营养问题上，当今社会出现了一种非常矛盾和复杂的现象，即食物的营养不良与营养过剩。用通俗的话来讲，就是有人一辈子吃的太好，另一部分人还吃不饱。前部分人面临营养过...
作者：蒋高明2017-11-20 08:51 -
蒋高明：食物安全与“化学毒垢”
食品安全的上游，在于健康的生态环境与安全的食物环境。疾病的源头在食物，而食物的源头在土壤。当土壤生病的时候，人类的疾病就难以避免地发生。食物中发生的变化，比如营养...
作者：蒋高明2017-11-07 09:18 -
中药饮片缺乏统一标准 药材整体不合格率在30%左右
中药饮片缘何成为药企新宠
作者：高春艳2017-10-25 08:59
在政策的驱动下，中药饮片成为药企新宠。最新数据显示，2018年中药饮片市场规模将超过2700亿元。北京商报记者近日走访发现，北京市多家零售... -
蒋高明：必须高度重视儿童性早熟现象——兼论性早熟与食物的关系
作者：蒋高明2017-10-17 15:03
一、引子
8岁不到的女童，9岁前的男童，就按照大姑娘小伙子的身材发育，就出现性腺增大和第二性征，这样的怪事不是童话，而是真实发生在现实社会里。小小的年龄就成为特... -
蒋高明：资本导致的食物安全事件回顾之十——面粉增白剂
一、引子
作者：蒋高明2017-09-29 16:28
几年前，甚至目前在部分餐馆还能发现，人们吃到的馒头是雪白的，其白度远远超过面粉固有的色泽。这样白白的面粉，被人赋予了“雪花白”美称。其实，真...
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