安和公益微讲堂：中医眼中的酵素生活
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安和中医讲堂（微信群）
活动介绍：
纤体瘦身、美白养颜、促进消化、缓解便秘、排毒解毒、净化血液、调节免疫、增强体质，甚至抵抗PM2.5……宣称如此功效的并非药物，而是3年前火爆的新事物—“酵素”！涉及酵素的食品、化妆品层出不穷，然而“酵素”到底是什么？它是否真有神奇的功效？外来的和尚，怎么次次都“好念经”？和山人老师一起我们回顾一下她神奇的身世。
在中国传统文化里，酵素属于酿造的一种，说道酿造诸如酒、醋、酱油都属此例！我们曾有杜康造酒儿造醋的典故，现在在天津蓟县那里盛产苹果，在秋季还有很多的农户将自产的苹果用来酿造苹果酒、苹果醋，是不是也有苹果酵素？但是蓟县人不这么称呼而已。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”
学中医的都知道，人有两本，肾为先天之本，脾为后天之本。因而抓住脾肾，养好脾肾，就解决了美食与养生的根本。
实际上，一切酿造之物的制作都离不开的“香”与“腐”。香，是指添加香；腐，是指发酵腐化。在中医看来，香入脾，腐入肾。香具有醒脾开胃的功能，而腐则入肾补肾。所以，一切酿造之物，比如粮食酒、粮食醋、酿造法的酱油及酵素等都具有补肾健脾的双重功效。
最后神奇的酵素是怎么酿造出来的，在水、大气、土壤污染的环境下怎样才能保证酵素出淤泥而不染？应该怎么样食用，不是真如宣传所言无所不能、什么人什么情况下都可以食用，这其中应该如何辨证的食用，周四微课堂一起听听山人老师怎么讲。
主讲人：
山人老师
安和中医文化专家委员会秘书长，反转运动的发起人之一。
游走于城市山村之间，求过学、做过工、务过农，在繁华无序的北京求学工作十年后，在湖南山区寻医采药，探索渔樵耕读的传统之道。
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