民主生产和自我组织的劳动：切·格瓦拉公社如何面对危机（II）
美国制裁对委内瑞拉安第斯山脉的一个咖啡和可可种植公社的影响的第一手资料。
切·格瓦拉公社位于委内瑞拉西部马拉开波湖岸边的肥沃山坡上。历史上，这里一直是可可种植区，但近年来，咖啡、甘蔗和菠萝也已成为重要的经济作物。这是一个国内和国际移民众多的地区，许多公社居民都扎根于邻国哥伦比亚，属于逃离政治迫害或只是在委内瑞拉寻求更好生活的家庭。
通过努力工作，专注于关键的两项生产活动——低地可可加工厂（切·格瓦拉社会所有制企业）和一个名为Colinas del Mirador（Colimir）的高地咖啡合作社——这些公社成员建立了一个社会政治项目，在各种逆境中生存下来。
经过短暂的飞行到达梅里达的El Vigia机场，沿着泛美公路行驶两个小时后，我们来到了这个以Mesa Julia村（Tucaní镇）为中心的保存完好的公社。我们的主要兴趣是看看这个有着与它的革命名字相称的影响深远的公社是如何处理美国的制裁和委内瑞拉所面临的整体危机的。然而，我们也想知道他们对一般的公社建设的方法，以及在这个被围困的国家进行社会主义过渡的长期项目。
在这个由三部分组成的系列的第一部分，我们看了切·格瓦拉公社对制裁所带来的挑战的创造性应对，其中包括应用一种新的燃料节约技术和发行他们自己的货币。
在第二部分，我们了解了切·格瓦拉公社两个主要生产单位的民主劳动组织。
Che Guevara EPS（切·格瓦拉社会所有制企业）
切·格瓦拉EPS是位于梅萨·朱利亚（Mesa Julia）山脚下的一个集体所有、民主管理的可可加工中心。2014年启动的EPS（社会所有制产企业）包括一个大型温室，一个可可发酵和干燥空间，以及一个巧克力生产工厂。
埃内斯托·克鲁斯（Ernesto Cruz）：我们注册EPS（社会所有制企业）的时候，国内很少有社会所有的公共企业。为了建立EPS的结构，我们遵循了查韦斯的《公社经济法》，该法要求对生产和行政程序进行民主控制。科技部的一些同事帮助我们迈出了第一步。
总的来说，我们的目标是（现在仍然是）通过提供工业基础设施，在地方一级促进可可的种植和加工，同时向生产过程的民主化迈出一步。
项目设计阶段持续了近一年时间。在此期间，我们参加了研讨会，了解了巧克力的生产过程，收集了可可和巧克力样品，并与该地区的生产商建立了网络。
2016年，我们建造了一个能够培育8万株幼苗的大型温室，并在2017年初开始温室运营。同年，加工厂的融资得到批准，但资金并没有直接给我们。相反，它们被批给了Tucaní市长办公室。
因为低效的行政程序和官僚主义，市政厅扣留这笔资金将近一年。当我们最终设法获得资金时，这笔钱只够买下一块土地（由于通货膨胀），但我们最终在那里建立了加工厂。
我们开始在现场进行手工可可加工，同时继续寻求资金建立机械化的巧克力加工厂。我们的集体梦想是在这个可可生产地区建立一个公有的巧克力工厂，这终于成为现实。
我们开始生产巧克力，学习整个过程，从干燥到烘烤，从研磨种子到成型。由于我们没有模具，我们就用切开的油瓶和其他容器来做试验……而当我们最终对产品感到满意时，我们开始销售它（在2019年）。
那些年很艰难：人们普遍感受到制裁的影响，政治局势不稳定，因为有政变企图，甚至有一个自封的总统。尽管如此，我们还是设法实现了生产优质巧克力的流程，所以我们非常高兴！
祖莱·蒙蒂利亚（Zulai Montilla）：切·格瓦拉EPS有15名工人。我们的组织结构分为四个方面：行政、会计、生产管理和教育。
然而，比组织结构更重要的是，没有总裁，没有经理，没有老板。决策是在所有工人的平等参与下集体做出的。所有重要的决定——从分配资源到解决问题或接受（或不接受）某个大订单——都要通过员工大会。我们共同决定所有重要事项。
换句话说，EPS是一个可信赖的组织。有时人们来到这里问：“谁是老板？”我们告诉他们，没有老板，每个人的声音都同样重要……但人们很难理解这种新的组织形式。
渐渐地，我们克服了旧的恶习，建立了一种民主文化。
当然，这并不意味着所有日常的小决定都要经过大会的讨论。事实上，这就是我之前提到的四个分工领域的作用：每个人都知道自己的责任。
帕斯托拉·鲁伊斯·德·马尔卡内奥（Pastora Ruiz de Marcaneo）：自下而上地建设一些东西是一种困难但美好的经历。我从一开始就在切·格瓦拉EPS工作，我用自己的双手为建设它做出了贡献。我们做出了牺牲，但这是值得的，因为我们现在的生产资料是为社区服务的，而不是为了让老板们发财。
此外，无论谁在巧克力公司工作，都会爱上它。我们在这里做任何事情。从挑选种子到照料幼苗，从发酵和干燥可可到加工种子，再到最后的准备工作。
卡洛斯·爱德华多·乌尔维纳（Carlos Eduardo Urbina）：这个可可加工厂是由EPS的工人通过艰苦的工作、大量的承诺和许多牺牲而建成的。除此之外，还有科技部的财政支持。
温室是EPS迈出的第一大步。我们这样做是为了提高该地区的可可产量，包括其质量和大小。这需要选择很适合当地条件的植物，精心挑选最好的种子，并在幼苗发芽和成长过程中给予很多照顾。所有这些过程都是严格进行的，以便改进植物，但我们不做基因改造的实验。
除了可可苗，我们还在这里种植可可遮荫树。可可植物和咖啡植物一样，需要遮荫。
多年来，我们学到了很多东西，但我们知道，无论是工人还是该地区的可可生产者，都还有很多东西需要学习，从种子的选择和幼苗的照顾，到作物的护理和可可的加工。
Pastora Ruiz de Macaneo：根据对该地区可可种植园的调查，我们确定这里的可可树已经非常老了，或者没有得到很好的照顾，所以必须要更换，以提高产量。这就是为什么我们决定建造这个巨大的温室。
温室的空间可容纳4至5万棵树苗。在第一年，许多人想要可可树苗，因为可可的价格非常高，人们热衷于更新他们的种植园。在2018年，我们生产了大约4万株。从那时起，我们一直坚持每年生产约2万株树苗。
除了可可树苗外，我们现在还在种植其它蔬菜和药用植物。这是因为新冠疫情：由于封锁，获取食物变得非常困难。
埃内斯托·克鲁斯（Ernesto Cruz）：在EPS，我们生产糖果、可可粉和一系列的巧克力棒。我们的装机容量为每周1300公斤，但我们现在的产量并不高：危机和制裁对我们影响很大！
关于分销：我们大部分产品都流向梅里达的巧克力商。然而，在危机恶化、运输变得困难之前，我们也有来自其他州的订单。
现在，我们接到的订单相对较少，在30至80公斤之间。在学年期间，我们还向该地区的教育机构分发巧克力。此外，我们还与El Maizal公社进行了几次易货交易。在最近一次中，我们用400公斤巧克力换取玉米粉和其它产品。这次交换非常有意义。
在未来，我们希望也能向国际出口。我们的巧克力质量很高，可以在国外使用。同时，我们必须增加我们的产量，并获得所有必要的卫生和出口许可证。目前，我们有本地商业化的许可证，由于官僚主义的障碍，这并不容易。
Colinas del Mirador合作社（Colimir）
Colinas del Mirador，简称Colimir，是位于梅萨·朱利亚（Mesa Julia）上边的一个咖啡生产合作社。它的主要物质资产是一个机械化咖啡加工厂和一个温室苗圃，以提高该地区的咖啡质量和产量。Colimir还致力于为Rio Bonito Alto社区提供更好的生活条件，该合作社的总部就设在那里。
内夫塔利·瓦内加兹（Neftali Vanegaz）：我于2003年从哥伦比亚来到委内瑞拉，在那里我曾是一次暗杀企图的受害者。我们在那里的咖啡合作社有非常好的工作，但准军事主义组织和哥伦比亚国家对人民的战争迫使我们离开。
我们并不是唯一被迫逃离的人。当时，我们有数千人移民到委内瑞拉。就我而言，我不得不与我的伙伴和我的小儿子步行六天移民到这里。我们首先在拉瓜希拉（Zulia state苏利亚州）的马奇克（Machique）定居。那里的情况非常困难，所以两年后我们来到了图卡尼（Tucaní），在这里我们有一些朋友。我们立即爱上了这个地区，因为它与我长大的地方非常相似，那里也是一个种植咖啡的高地。
我的伙伴和我买了一小块土地，我们开始工作，但我们也想推进组织：这种做法流淌在我们的血液中。这里有一个合作社，但它不是很活跃，所以我们开始重新激活它。
这个过程并不容易，因为有一种“依赖主义”的观点：许多人认为合作社是获得国家资源的一种手段。相反，我们的目标是为生产创造更好的条件，并在社区内产生团结的纽带。
渐渐地，我们克服了一些最初的矛盾，到2010年，合作社开始绽放。当时，科技部给了我们支持，让我们种植1万株咖啡树。利用转给合作社的资源，我们成功地种植了3万棵树。这对我们来说是重要的一步!
2014年，我们获得了资金，建立了一个温室苗圃，以改善该地区的咖啡生产。我们也开始设计一个咖啡加工厂。
这个过程并不容易，因为科技部想直接管理这个项目，但我们认为自我管理的建设会更有效率。最后，情况就是这样：利用批准用于建造工厂和办公室的资源，我们还设法建造了一个礼堂和两座宿舍。
费利佩·瓦内加兹·金特罗（Felipe Vanegaz Quintero）：合作社在公社委员会和公社之前出现，它是后者存在的前提基础：生产。它的诞生是为了改善该地区的生产并使咖啡加工产业化。这是我们在图卡尼（Tucaní）的高地上最擅长的事情。
Colimir经历了起起落落。2006年左右，委内瑞拉咖啡公司（国营企业）凭借其强大的经济实力来到这里，开始直接购买人们的产品。大约在同一时间，人们也放弃了咖啡种植，因为管制价格太低了。在查韦斯的计划中，受管制的低价格将由委内瑞拉咖啡公司的直接补贴抵消，但这些资金从未到达农民手中。整个情况导致许多人用菠萝、大蕉或可可种植代替咖啡种植。
Colimir衰落的另一个因素是，随着《社区委员会法》的出台，合作社开始被视为“查韦斯的错误”。
因此，Colimir从大约100名员工减少到只有14名。尽管如此，该项目并没有被放弃。该合作社参与组建了社区委员会，后来参与了切·格瓦拉公社的创建，该公社成功地将各种项目整合在一起。
渐渐地，Colimir又恢复了活力。我们收到了资金，用于在山上铺设梯田和种植咖啡。我们得到了政府的联邦委员会的支持，为8万株咖啡树苗建造了一个温室。最后，我们收到了建造工业综合体的资金。我们在大约14个月内建成了它，没有承包商，以自我管理的方式。这使我们能够建造一个礼堂，并在工业厂房的顶部建造两个宿舍。
工厂准备就绪后，项目开始提速，尽管通货膨胀螺旋上升，柴油短缺，停电，以及新冠疫情，都对我们的生产产生了负面影响。
去年，我们开始考虑实施技术转变：通过引进使用咖啡糠作为燃料的机器，摆脱对柴油的依赖。一旦我们能够实施这一转变，生产就会回升。
组织的诞生总是因为参与其中的人有一个共同的需求。如果没有一个共同的目标，这个组织就会失败。Colimir已经克服了许多障碍，因为它为梅萨·朱利亚的咖啡生产商解决了问题。
任何合作社都有一个基本问题：相关的生产者是在合作社内还是在合作社外更好？随着危机的发生，一些农民搬到了哥伦比亚，而另一些农民则放弃了合作社的工作。但Colimir的业绩记录和韧性有力地证明，至少对那些留下来继续生产的人来说，合作生产是一个更好的选择，因为它提供了绕过私人中介的途径，为合作社成员提供折扣和贷款，而且它是社区中的一个重要社会机构。
但是，我们需要继续努力和成长。我们的下一步是获得许可，以便我们可以在全国范围内将我们的咖啡商业化。事实证明，这有很多官僚主义障碍。不幸的是，没有商业化许可限制了我们扩大规模的能力。
内夫塔利·瓦内加兹（Neftali Vanegaz）：合作社的建立是为了解决共同的需求。Colimir的目的是解决咖啡生产者的问题，他们没有设备来加工或分销自己的咖啡豆。
然而，Colimir的项目更进一步：我们的合作社具有更多的社会特征，因为我们的主要目标是构建一个新的社会模式。
费利佩·瓦内加兹·金特罗：会员大会是合作社的最高管理机构。所有的联合生产者每周都要开会，我们一起做出所有的重大决定——诸如是否出售建筑物或重组组织结构的问题都要在大会上进行讨论。
会员大会之后是合作社的指导委员会，现在有六个分支：教育、生产、秘书、财务、计划和会计。指导委员会负责中层决策，如是否借钱给一个合伙人。贷款是以实物（咖啡豆）偿还给Colimir的，而且是零利息。
然后是不同的协调委员会，进行日常事务决策。例如，教育委员会负责所有教育举措，并且必须对其进行监督。如果教育协调委员会决定对学校进行粉刷，指导委员会就会进行审查并分配相应的资金。
道格拉斯·门多萨（Douglas Mendoza）：就合伙人的数量而言，这是一个小型的合作社，但它对社区有很大的影响：任何人都可以在这里加工咖啡。此外，Colimir致力于社区的发展，它关注我们孩子的上学问题，维护道路，并提供社会援助。
成为合作生产商有很多好处。首先，我们有一个由同伴组成的社区，他们相互支持，分享知识，等等。除此之外，作为合伙人，我们在咖啡加工方面可以获得30%的折扣，我们可以获得无息信贷，这在我们需要购买工具或在咖啡收获期间支付劳工工资时非常重要。
我们常说，团结就是力量。这就是我加Colimir的原因。我们是卑微的人，是小规模的咖啡种植者，但当我们聚在一起时，我们会更强大。事实上，这就是查韦斯教给我们的，我们将在这条路上继续前进。
阿利安尼·托马斯（Arianny Tomas）：Colimir苗圃的设计目标是生产多达8万株树苗。现在，由于新冠疫情的影响，我们减少到了4万株左右。
建立这个苗圃是为了更新该地区的咖啡作物。这就是为什么我们仔细选择种子，并努力确保我们的树苗能够适应梅萨·朱利亚的地形。
近年来，我们也不得不探索不同的方法来照顾这些树苗。单方面的强制措施（美国制裁）使我们很难获得化肥和除草剂等农资。当供应问题开始时，我们决定通过生产有机肥料进行试验。我们发现，咖啡渣和其它有机废物可以成为有效的肥料。现在，一位朋友正在教我们如何制造有机杀虫剂。
费利佩·瓦内加兹·金特罗：我们希望有一天能够说，我们从每公顷生产8或16公担（1公担是46公斤咖啡，这是全国的平均水平）到每公顷80公担，像哥伦比亚的合作社那样。但这需要劳动投入、投资和技术准备。在该地区，有8名专业人员，其中6名是教师！如果合作社的产量要增加，我们需要更多合格的人才、农学家和工程师。
农业背后是一门科学。仅仅抱着浪漫的态度，是无法生产的。
约翰德利·帕雷德斯（Johandri Paredes）：我是合作社的新成员之一，我对这里非常满意。如果你想成为合作社社员，必须有五个合作社成员认可你，而且你必须经过一年的试用。
在利益方面，合作生产者在加工成本上获得30%的折扣，可以获得咖啡苗，以及贷款，这对农民来说非常重要，因为我们的生产是季节性的。如果Colimir借给生产者1000美元，当下一季作物收获时，他们必须用咖啡来偿还这笔债务，而且没有利息。这是个好交易。
此外，Colimir以略高于其他买家的价格从合作和非合作生产商处购买咖啡，因此许多独立生产商也在这里出售他们的咖啡豆。
对我来说，合作工作使我们所做的事情变得有意义：它把我们从我们的小块土地上带出来，进入一个集体化的过程，我们都互相学习。另外，这里没有老板……我喜欢这一点！
Felipe Vanegaz Quintero：合作社有时会落入资本主义逻辑。然而，在Colimir，我们想回馈社会。我们的目标是为生产者提供良好的条件，但我们也想保证整个社区获得医疗保健、教育和基础设施的机会。
因此，我们并没有自欺欺人：我们不是在建设社会主义，而只是在播种。我们希望，作为第一步，人们会说：“我更喜欢住在Rio Bonito Alto社区，因为健康和教育有保障，住房也有保障。”
星期一集体工作
周一集体工作是Colimir的一个长期做法，它将合作社的成员聚集在一起，通过志愿工作解决共同的问题。
内夫塔利·瓦内加兹（Neftali Vanegaz）：我们在Colimir的早期就开始了“周一集体工作”的做法。这个想法是，所有相关的生产者应该聚在一起，分享关切，并集体工作。如果需要开辟一条人行道，粉刷一栋建筑，为一条道路除草，或砍伐甘蔗，我们都要一起做。
星期一集体工作的好处是，它们产生了团队精神：个别生产者开始克服他们的孤立，建立一个社区。
阿利安尼·托马斯（Arianny Tomas）：在“周一集体工作”的早期，该倡议只将相关的生产者聚集在一起。然而，渐渐地，其他邻居开始加入我们，例如，清理一条人行道或清洁一个公共空间。集体工作带来了一些变化：人们开始更加开放地合作以实现共同利益。集体性是会传染的。
星期一集体工作在我们之间建立了团结的纽带。它帮助我们理解，当我们一起工作时，问题会得到更有效的解决。
Dioselina Quintero Quintero:周一集体工作是帮助我们建立社会纽带的工具……换句话说，这种做法确保我们不会成为一个单纯的咖啡加工厂。每周一，我们聚集在一起，集体工作，与其他相关生产者唠嗑，并开会审查合作社的内部流程。
对我们来说，合作社是我们的第二个家庭。当然，集体工作有时是很累人的，这就是为什么人们往往喜欢单独工作。然而，合作是我们的一部分，团结是我们想要的新型组织的关键。
约翰德利·帕雷德斯：对我来说，周一是一个非常特别的日子，因为我和我的同志们见面，我们一起建设一个更好的未来。
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