近年来，我国网络餐饮行业发展迅速，外卖消费订单数量庞大，逐渐成为食品浪费易发区之一。近日，市场监管总局对外发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费。今年，在市场监管总局的指导下，全国各地积极响应，通过一系列扎实有效的举措，在外卖反浪费工作中取得了显著成效。
商家是各地市场监管部门反餐饮浪费管理的重点对象。今年5月，湖北省市场监管局办公室印发了《进一步做好制止餐饮浪费继续规范外卖商家营销行为工作方案》，提出起草《外卖送餐食品安全管理规范》地方标准和《网络餐饮经营主体反餐饮浪费工作指引》等团体标准。进一步规范外卖餐品信息描述、网络订餐外卖配送等服务，全面提升外卖商家防止餐饮浪费的标准化水平。
安徽省滁州市市场监管部门则将工作重点放在强化对外卖商家的经营监管，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”内容，确保每一环节都得到有效监督。为减少因配送环节的餐食污染导致的餐饮浪费，滁州市市场监管部门还督促外卖商家使用“食安封签”，保障食品安全的同时，也避免了不必要的食物浪费。按照“线上线下同标”的要求，市场监管部门对外卖商家实体店加强了反浪费工作的监督检查，确保线上线下的餐饮服务标准一致。
网络餐饮平台一头连接商家，一头连接消费者，是倡导资源节约的重要环节，对于反外卖餐饮浪费起到了决定性的关键作用。云南省市场监管局联合其他部门召开网络平台行政提醒会，对美团、饿了么等17家重点网络交易平台进行行政提醒，督促指导网络餐饮平台切实履行主体责任，严格落实《反食品浪费法》有关规定，建立健全外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，坚决制止餐饮浪费行为。
陕西省市场监管局则从优化营销规则和协议规则入手，督促网络餐饮平台在相关App、小程序的餐品展示、订单提交、订单完成等页面的显著位置发布适量点餐消费提醒，合理确定餐品起送价格，优化满减凑单机制。此外，陕西省还指导网络餐饮平台将防止餐饮浪费相关标准要求嵌入平台经营各个环节，建立健全餐饮浪费自查制度和消费者信息反馈机制，及时纠正不规范营销行为。
除了加强对商家和平台的监管，各地还充分发挥外卖员和消费者的监督作用，形成了社会共治的良好局面。湖南省市场监管局通过选聘外卖骑手等担任制止餐饮浪费社会监督员，发动消费者开展“光盘行动”随手拍活动，持续开展“红黑榜”公示活动等方式，加大餐饮外卖领域制止餐饮浪费社会监督，推动行业自律和行业管理。这一举措不仅增强了外卖骑手的责任感，还调动了广大消费者的积极性，形成了全社会共同参与、共同监督的良好氛围。
通过这些举措，市场监管总局和各地市场监管部门共同努力，为建设资源节约型和环境友好型社会作出了积极贡献。未来，随着更多政策的出台和措施的落地，我国的反餐饮浪费工作将继续深入推进，推动网络餐饮行业的健康持续发展。（中国经济网记者 鞠然）
（责任编辑：施晓娟）
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