本报记者 肖 伟
10月16日是第44个世界粮食日，今年的主题是“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”。联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织共同发布的《2024世界粮食安全和营养状况》报告显示，全球饥饿水平连续第三年居高不下，2023年全球有7.13亿至7.57亿人面临饥饿。
另一方面，联合国环境规划署此前发布的《2024年食物浪费指数报告》显示，全球每年浪费的食物价值超过1万亿美元；在2022年浪费的食物总量中，60%发生在家庭层面，食品服务业占28%，零售业占12%。
据《证券日报》记者了解，多家上市公司正在积极行动，努力减少粮食损失与食品浪费。
截至目前，国内多地秋粮收获工作任务已经完成超过六成。从事粮食收购和粮油加工的金健米业在积极采购优质秋粮的同时，努力提升加工工艺，打造多款新品，不仅降低粮食损耗，还将粮食高效转化为食品。金健米业董秘胡靖向《证券日报》记者表示，今年南方多地在秋收季节雨水偏多，公司及时做好粮食收购、烘干入库等工作，减少粮食在流通过程中可能发生霉变的风险。同时，公司旗下的食品生产企业也开足马力，生产优质面条、米粉、湿粉、包点馒头等，供应学校、机关、厂矿企业等食堂。为符合用餐者需求，公司还特地生产小规格、小包装食品，方便群众按量选购，减少家庭储藏数量，从而减少浪费行为。
道道全是深耕菜籽油加工的上市公司之一，公司董秘邓凯向《证券日报》记者表示，公司近年来力推包装油取代散装油，从流通环节、消费环节入手，努力降低粮食损耗和食品浪费，“散装油主要集中在农村地区。散装油的缺点是需要多次倒换容器，存在容器污染、油品挥发、混入杂物等问题，且不方便长期保存。包装油不仅有效解决上述问题，而且头部企业的包装油可清晰追溯来源，更可让消费者用得放心。”
另据了解，唐人神是深耕生猪产业链的上市公司，公司近年来正在大力推动小碗装预制菜，从家庭消费环节入手，努力降低食品浪费。该公司董秘孙双胜向《证券日报》记者表示，预制菜正在往精细化方向发展，年轻单身人群、白领人群、老龄人群对预制菜的需求呈现出高频率、小碗装、精致化的要求。小份菜肴不仅能满足消费者的特定需要，更能节约粮食，防止浪费，是公司在预制菜领域研发的重点方向之一。
与唐人神类似，湘佳股份也高度重视预制菜减量化发展方向，并视为节约粮食、杜绝浪费的方式之一。该公司董秘何业春向《证券日报》记者表示：“如果按肉料比来计算，一公斤的禽畜肉品需要4公斤至6公斤的饲料投入，饲料的主要组成部分是玉米、小麦、大豆等基本粮食。从这个角度来看，节约肉品就是节约粮食，减少肉品浪费就是减少粮食浪费。从企业经营角度来看，节约肉品就是创造价值，增厚利润。从公司走访调研来看，肉品主要浪费环节是在家庭消费环节，这就要求公司设计和生产的预制菜更符合消费者的口感和需求，在提升质量的同时，努力使份量符合消费者的日常食用水平，这为我们的创新工作指明了前进的方向。为此，今年公司在开发新品的过程中，特别邀请了不同年龄阶段的家庭消费者参与到市场调研中，掌握了一线市场的准确需求，也坚定了我们持续创新的信心。”
（责任编辑：王婉莹）
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