“比西瓜好吃，还不容易长胖！”近日，黄皮成夏日水果“新宠”，登上小红书热搜榜第二高位。在评论区，不少网友将黄皮作为三伏天的养生果，“煮水喝可以养脾胃，还有化痰止咳的功效，特别推荐湿气重的人和小朋友吃。”作为南方的热门水果，黄皮又被称为“正气果”，因其功效和各种花式吃法，在社交平台安利了不少人。
不寒凉、不上火、不生湿，今夏“黑马”水果黄皮真有如此多的功效？专家指出，黄皮既是水果，也属中药材。根据中医理论，黄皮性微温，味甘酸，但过量食用可能会上火。此外，黄皮的升糖指数为55，属于低升糖指数食物，对于糖尿病患者或减肥人士比较友好，但不同吃法，也可能会让糖分超标。
黄皮确有消食、化痰等功效 更适合痰湿体质的人吃
“直接吃或者鲜榨成黄皮汁，酸酸甜甜，口味都特别好。”市民王女士告诉记者，她喜欢吃黄皮好几年了，每到上市的时节，一定会买。记者注意到，在盒马电商平台300克的鸡心黄皮果需19.9元，评价超5000+。不少人直接晒图，加气泡水制成气泡饮，或是配猪骨煲个黄皮汤。除了黄皮的吃法、口感外，记者发现，很多人都十分在意黄皮的养生功效。
东南大学附属中大医院中医内科张荣春副主任医师在接受采访时称，黄皮就像小枣那么大，味道有点酸，属于南方地区特色的水果。“因为药食同源，黄皮虽不是我们这边的常用药材，但从药性来说，作用有点类似于陈皮，具有理气消食、化痰止咳的作用。”张主任指出，到了夏天，人的脾胃功能会减弱，食欲也会差一点，黄皮正好有开胃的作用。大暑后，大人小孩可以炖服，不仅能促消化，也有消暑湿的作用。
但他提醒，对于多数人来说，一天吃10个左右就够了，过量容易上火。对于易上火人群，尤其是脸上容易长痘、嘴巴干、易便秘的人，更要少吃，尝尝即可，“相对而言，黄皮更适合痰湿体质的人食用，这类人群通常表现为易发胖、脸上油乎乎的，嘴巴黏黏的，吐痰比较多，大便不易成形等。”
减重人士注意了 一些花式吃法并不健康
“夏天的味道是老盐黄皮水给的”“北方人被这个南方水果狠狠拿捏了”……记者发现，有关黄皮的话题在社交平台高达4亿次浏览量，各种花式做法吸引不同需求的人。对于有减肥需求的人来说，黄皮因营养价值高，含糖量较低，成为水果中的优选。养生爱好者，会线上请教黄皮膏、黄皮果腌制做法。盐黄皮饮和黄皮冰柠茶备受年轻人推崇。线下，奶茶店、咖啡店也推出黄皮柠檬桃绿、黄皮汤力美式等新饮品。
东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖在接受采访时称，黄皮中含有多种微量元素以及丰富的氨基酸，其水分和膳食纤维有助于补充身体水分，改善消化。“此外，相较于榴莲等高糖水果，黄皮的升糖指数为55，属于低GI食物，确实比较适合糖尿病患者以及需要控制体重的人群食用。”但她强调，水果中果糖含量较多，即使低GI水果仍需控制摄入量。
大暑后，由于天气炎热，来一杯“可盐可甜”的盐黄皮饮，呼声最高。在自制攻略中介绍需准备：20个黄皮、1小勺老盐、1勺蜂蜜，500毫升凉白开。这种做法虽清爽解腻，但无论是含糖还是含盐量都不容小觑。
关于黄皮的食用方法，金晖主任提醒，水果在榨汁过程中，会无形中丢失大量膳食纤维，只剩下水分和果糖，如果摄入量不控制，升糖同样会很快。“此外，腌制品或是自制饮品中，后期再添加大量盐或是糖，无论是减肥还是对身体健康都不利。”她建议，一天的水果摄入量控制在200~300克，并保持饮食均衡。“水果应在两餐之间或餐时代替部分碳水食用，不宜在晚餐后大量食用，以免影响消化和睡眠。”
扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航
（责任编辑：王惠绵）
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