中国经济网北京5月27日讯（记者 韩肖）5月22—24日，由中国食品科学技术学会主办的第十九届益生菌与健康国际研讨会在广州召开。本届论坛吸引了来自国内外益生菌行业的权威专家、科研人员以及优秀企业共同参与。
与会专家以前瞻性视角全面分析了全球益生菌科技发展态势，并对如何以科技创新培育益生菌行业新质生产力提出了诸多建设性的理念与思考，建议科技与产业进一步强化协作，为我国益生菌产业注入更多科技内涵。会议期间，伊利集团支持举办了第三届益生菌科技与产业创新论坛，与益生菌行业权威专家共同探讨母婴源益生菌功能开发及工艺创新。
《人体肠道菌群主要特征的专家共识》发布（主办方供图）
加强科技创新促进行业发展
论坛主办方代表，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在致辞中指出，过去50年，益生菌的科学研究热度只增不减，但真正实现产业化的益生菌菌株仍然不足。益生菌行业应强化益生菌菌株系统化的研究，不断强化菌株科技内核，让更多的明星菌株服务于百姓健康。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫认为，由于益生菌的生物多样性极高，当前已知菌种资源的开发利用仍然十分有限。需要进一步加强益生菌种质资源的挖掘、保护和创新利用，实现核心微生物菌种的自立自强和自主可控。
在大会报告环节，中国农业大学营养与健康研究院副教授、国际乳品联合会中国国家委员会专家王然分享了动物双歧杆菌乳亚种BL-99有利于缓解功能性消化不良的研究，该研究成果发表在全球权威科学期刊《Nature》子刊《Nature Communication》。
为破解“健康肠道菌群”缺乏统一认识的科学问题，论坛期间，大会还发布了由伊利参与编写的《人体肠道菌群主要特征的专家共识》。共识指出，肠道菌群的形成及其对宿主的影响是多种因素相互作用的结果，人们可通过调整膳食模式、补充益生菌和益生元、保持运动锻炼与良好睡眠、维持积极的情绪状态等，实现对肠道菌群的调节，保障肠道微生态的稳定性，从而维持宿主健康。同时，伊利与中国食品科学技术学会及其他行业同仁共同发布了“科技创新培育益生菌新质生产力”行业倡议，号召行业内以创新驱动发展，提升益生菌领域自主研发能力。
伊利集团副总裁云战友在接受中国经济网记者采访时指出，我国益生菌产业正处于快速发展与高速增长阶段，益生菌对于人体肠道的健康功效在被消费者熟知的同时，对于身体免疫等方面的积极作用也开始被行业关注。在他看来，随着消费者认知的提升，益生菌产品的新需求正在不断增加，科学传播益生菌知识，不断加强技术创新，对于行业未来发展至关重要。
汇聚研发力量推动益生菌功能开发
大会期间，伊利举办了第三届益生菌科技与产业创新论坛，聚焦母婴源益生菌功能开发及工艺创新。中国工程院院士、江南大学校长陈卫出席论坛并致辞。上海交通大学医学院附属新华医院主任医师盛晓阳、南开大学特聘杰出教授王硕、中国食品科学技术学会益生菌分会副主任委员及中国食品发酵工业研究院副院长姚粟、南京师范大学食品与制药工程学院副院长郭宇星、苏州大学材料与化学化工学部化工与环境工程学院副院长傅楠、北京农学院食品质量与安全北京实验室（北农平台）副主任金君华、北京工商大学食品与健康学院副教授张明、西南大学食品科学学院教授索化夷等多位专家教授参会并进行专题报告分享。
陈卫表示，针对母婴源益生菌的开发和应用，需要深度挖掘具有自主知识产权的优良菌种，建立母婴源益生菌的生物学功能评价体系，加强母婴源益生菌相关产品的工艺创新。
与会专家学者围绕益生菌粉生产工艺、HMO+益生菌协同作用、后生元领域现状及发展趋势、益生菌功效研究等方向进行了分享与讨论。其中添加了伊利自主知识产权益生菌动物双歧杆菌乳亚种BL-99与长双歧杆菌婴儿亚种YLGB-1496的酸奶对幼儿肠道舒适度及睡眠质量的改善作用，副干酪乳酪杆菌ET-22对于口腔健康的作用，以及副干酪乳酪杆菌K56调节代谢的功效和机制研究等相关分享引发了与会代表的关注与讨论。
论坛现场，伊利对BL-99益生菌粉、畅意100%、每益添、金护奶酪棒、BL-99奶酪棒、ET-22奶酪弹、安慕希常温活性益生菌酸奶等集团旗下实现产业转化的产品进行了集中展示。集团相关负责人介绍称，经过多年的科研积累，伊利建立了完善的自主知识产权益生菌研发体系，伊利将深耕益生菌领域，汇聚创新力量，以科技创新带动中国专利益生菌自主研发，推动产业转化，助力国民健康事业发展。
（责任编辑：李冬阳）
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