8月22日，博主“鱼猎齐哥”发布一条视频，曝光康保县部分收购商贩，在白菜装车环节蘸取甲醛溶液以延长保鲜期。事件发酵之后，南京、无锡等地的农产品批发市场针对河北康保县白菜开展溯源核查，暂停进场交易。一时间，这座北京西北方向300多公里的小县，被推上风口浪尖。
康保县位于张家口市西北部，河北与内蒙古交界地带，曾是河北十个深度贫困县之一，如今已经脱贫摘帽，但经济依旧不算富裕。2024 年，康保县常住人口 13.55 万，其中农业人口 6.3 万、占比 46%；农村居民人均可支配收入 17502 元，略低于全国脱贫县平均水平（17522 元）；地方一般公共预算收入 5.3 亿，一般公共预算支出 33.2 亿，财政自给率仅 15.9%。
错季蔬菜产业是康保县的金字招牌，也是当地农民赖以生存的支柱产业之一。视频曝光后，康保蔬菜品牌名誉受损，当地有从业者感慨 “把菜贩子都吓跑了”，对于本就利润微薄的农户而言，无疑雪上加霜。
康保县农业人口占比46%
农民收入低于全国脱贫县均值
康保县位于内蒙古高原东南缘的坝上高地，是河北最西北部的县域。全县总面积3365平方公里，常住人口13.55万，平均海拔1450米，年平均气温2.5℃，地广人稀，高寒干旱。
由于交通不便、产业落后，康保县曾是张家口“空心村”最多的县区，也是河北十个深度贫困县之一。截至目前，全县户籍人口25.9万，常住人口13.55万，外流人口占比仍高达48%。13.55万常住人口中，农业人口6.3万，占比达到46%。
农业是康保县的主导产业，错季蔬菜更是其金字招牌。康保县是河北光照时间最长的县，全年日照时数2900小时，能够让蔬菜充分进行光合作用；高原昼夜温差大，沉淀蔬菜的甘甜口感；境内无大型工矿企业，耕地富含多种天然微量元素，是北方稀缺的原生态种植地。
早在上世纪70年代，当地农业部门就开始试种推广大白菜，1987年已形成初步规模，90年代逐步发展为特色错季蔬菜产业。如今，康保县蔬菜种植面积18万亩，蔬菜年产量35万吨、约占张家口6%；外销量超26万吨，主要销往北京、天津、山东、江苏、浙江等地。
依靠特色农业、风光能源等主导产业，康保县已经脱贫，但仍谈不上富裕。2024年，康保县GDP总量88.1亿，在张家口16个区县中排名第9；地方财政收入5.3亿，支出33.2亿，财政自给率仅15.9%；城镇、农村居民人均可支配收入分别为37868元、17502元，排在张家口倒数第3，其农村居民人均收入比全国脱贫县平均水平（17522元）还略低一些。
“网上传言把菜贩子都吓跑了，遭殃的是农户”
每年8、9月份，是康保县大白菜的丰收季。一斤大白菜两三毛钱，一亩地卖个两三千块，就是菜农忙碌几个月的报酬。
22日“甲醛白菜”视频曝光后，康保县当天就发布了情况通报，承认视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。当晚开始，北京、合肥、阜阳、宿迁、南京、无锡、常州等多地菜市场排查、检测待售白菜，多地市场全面禁止康保县白菜入场。
发生在收购环节的违法行为，最终由整个康保县买了单。有当地村民在接受媒体采访时表示，“甲醛白菜”事件曝光后，如今村子已经见不到外地来收菜的大车了。“网上传言把菜贩子（产地收购商）都吓跑了，遭殃的是农户。”
合规操作的商户也被波及。8月23日，一家大型蔬菜专业合作社负责人对媒体表示，他们的蔬菜采用冷库冷链运输，从未使用过甲醛溶液进行保鲜，但这场风波导致他们的日发货量从1500包跌至不足300包。“昨天我们有几个发往温州和广州超市的车，到了以后人家直接取消订单。菜拉到南方以后，一两天没人要就只能等着腐烂扔掉了。”
更让他焦虑的是，合作社此前已按计划从农户手中采购了半月的白菜，每天发两车、共30车货，本来都是有计划出货的。如今订单取消，已采摘的白菜若不能及时发出，将在库里积压变质。
为挽回产地声誉、减少各方损失，当地政府已经采取措施。一方面，有奖征集蔬菜质量安全违法线索，查证属实后给予举报人3000元奖励。另一方面，所有出县蔬菜均登记产地及流向、留样抽检。此外，对冷库白菜开展抽样检测，确认无问题的批次将出具无甲醛残留证明，以便对外销售。
参考资料：
[1] 实探“甲醛白菜”风暴中的康保：民警一车一检，问题白菜就地销毁.凤凰网财经
[2] 只为省2000块运费？一斤两毛的康保白菜，毁在一桶甲醛上.凤凰网财经
[3] 河北张家口“甲醛白菜”波及蔬菜合作社：日发货量从1500包跌至不足300包，温州、广州等地采购商取消订单，正等官方无甲醛证明以恢复销售.大河报
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