你知道吗？

第8版()
专栏：

你知道吗？
你知道吗？一大卡车土豆（以载重三吨计）含有大约一公斤的铁和半公斤的铜、硼，另外还含有不少其他的微量元素。
动物身体内含有不少的微量元素：镍在胰线里含得最多，钴在胚胎里含得最多，肾脏里有镉、视网膜里有钡，脂肪组织里有硼，脑垂体里有铬，在舌的粘液里含有锡。哺乳动物的脑中有很多重金属，人的脑子里含有大量的锌；哺乳动物的肝脏起着重金属的特殊“仓库”的作用，它收集了大量的钼与锌等。
微量元素的复杂化合物往往为酶的重要组成部分。酶在动植物体中起着重要的生物催化作用。
在供动植物生活的营养物质中，微量元素含得过多或过少，会成为致病的因子。
深入研究微量元素在生物有机体内作用的机制问题，可以利用它促进农作物与牧畜的增产并用来增进人民的健康。
（沙金）