甘薯综合利用价值很高

第6版()
专栏：

甘薯综合利用价值很高
为及早做好利用甘薯的准备工作，我们最近经过典型调查后，认为：除了推销鲜薯、甘薯干和做好保管工作外，用鲜薯直接提取淀粉，用渣子酿酒提炼酒精，用酒糟喂猪的连续处理是最好的综合利用办法。
我们调查的是河北省平谷县大辛寨农业社。这个社共有耕地九百亩，今年有二百三十亩种了甘薯。按平均亩产五千斤计算，可产一百一十五万斤。按四斤甘薯折粮一斤计算，合二十九万斤粮食。其他粮食作物的产量也在三十五万斤以上。全社今年按每人消费六百斤（包括饲料）计算，还要富余二十六万斤；除去卖余粮六万斤给国家外，还富余二十万斤。这实际上就是富余八十万斤鲜薯。这样大量的鲜薯，如按往年的老办法挖窖鲜储，难免要发生霉烂；把甘薯切成片晒干也加工不完；加工了也吃不了，而甘薯干的保存也不能超过一年；拿出喂猪，又未免可惜。因此，调查的同志同社干部研究出了对甘薯综合利用、连续处理办法。
这个处理，将使甘薯的身价大大提高，对国家和农业社都有极大好处。按该社的八十万斤鲜薯计算：（一）可加工出淀粉十七万斤，淀粉可长期保管，可以同面粉掺和着吃。这样粗粮变细粮，对缓和粮食供应情况大有好处。（二）加工淀粉后下余的渣子，可酿酒十万斤，可用来提炼酒精五万斤，余下的酒糟可喂猪一千三百多头。（三）以上淀粉、酒精、肥猪三项的收入至少在十一万元以上，超过了该社的农业总产值。同时，国家也可以增加收入，仅酒税一项即达两千元，而这个社的农业税还不到两千元。
由于鲜薯存放的时间不宜过长，北方在四个月内就得处理完毕。所以在农村劳动力紧张的情况下，最好整个加工过程（拌洗、粉碎、磨粉、过滤）都半机械化。这样投资并不用很多。大辛寨农业社最近从上海买到了改良石磨，从天津买到了洗涤机和切丝机，一共才花了一千二百元。陶瓷的简易的酒精蒸馏塔，第二商业部已试制成功，加上酿酒用的“烧锅”，也不过三百元就够了。至于加工操作，从社里抽调一些青年学生略加训练 即可。该社还准备用沼气和锅驼机作动力来源，再加上十五个劳动力，一天可以处理鲜薯十五万斤。
我们准备在盛产甘薯的地区推广他们的经验。如果农业社购置设备的投资有困难，商业部门还可以考虑用预购淀粉、酒精和肥猪的办法来帮助解决。
第二商业部