香伏酿的美酒

第3版()
专栏：

香伏酿的美酒
烟台酿酒厂职工最近用野生植物——香伏酿酒成功。他们计划在今年下半年酿造六十五度的香伏酒四十七万斤，可为国家节约粮食一百多万斤。
香伏草生长在山上、地埂及其他杂草丛中。它的根部，生有含大量淀粉的许多疙瘩，这种淀粉的出酒率高达45％。用香伏草制出的酒，色透明，酒味甘美略带香味，十分可口。由于香伏是一种药材，用它制出的酒还有健胃畅心的功效。
烟台酒厂在用香伏制酒的同时，还蒸馏出0.5％的香伏油，用它可以制造高级香料。