甜菜

第3版()
专栏：

甜菜
甜菜是制糖的主要原料，除了块根制糖外，甜菜的叶、青头、尾根和制取糖后的废菜丝、制糖过程中的废糖蜜、滤泥都有用处。
甜菜茎叶是牲畜的好饲料，可以代替最优良的牧草。每十三公斤新鲜甜菜茎叶的营养价值，相当于一公斤燕麦或高粱。
制取糖后的甜菜废丝，也是有高度营养价值的饲料，每十公斤新鲜甜菜废丝，相当于一公斤燕麦或高粱的营养价值，根据黑龙江省科学研究所的试验，甜菜废丝还可以提取糠醛制尼龙。
甜菜的青头、尾根还可以制酒，出酒率有10％（五十度酒），在制糖中产生的滤泥可以作肥料，废糖蜜可以做酒精，和供冷藏用的固体或液体二氧化碳，还可以作丙酮、丁醇（化学工业使用的溶解剂）、食用或饲料酵母等。
以每十五亩地产甜菜块根十五到二十吨计算，可产酒精零点一五吨到零点二吨，废丝茎叶可供二至三头乳牛或十二到十六头猪吃一年，相当于燕麦或高粱一千三百五十到一千八百公斤的营养价值。
（毛惠文）（附图片）