也谈“水土不服”

第4版()
专栏：祝你健康

也谈“水土不服”
应山红
2月28日副刊上登了一篇文章“水土不服”，我很感到兴趣，同时也想到两种水土不服，来这里谈谈。
一个人，在一个地方住久了，住惯了，忽然老远的搬到另外一个地方去住，往往不大习惯，有的时候，还会闹病。这是怎么回事呢？说不清楚，就管它叫“水土不服”。
从前，云贵高原、海南岛都是著名的“瘴疠之乡”。多少年来，一直流传着“万宁、陵水，有去无回”这样的话。其实明明是疟原虫肆虐，却说是什么“瘴气”，而且还说是山不好，水不好，成了“水土不服”。根据卫生部门前些年的调查，海南岛上，绝大多数人都害过好些种疟疾。多数婴儿，在出生以后五个月以内就都感染了疟疾了。因此，他们对于疟疾有了一定的抵抗力。而初到这里来的人却受不了。在这种意义上，要说是水土不服，也可以说得过去的吧。然而像这样的水土不服，完全可以克服得了的。解放以后，由于卫生部门的努力，海南岛上也吧，云贵一带也吧，疟疾已经不能为虐，所谓“瘴气”，早已烟消云散了。
秦岭北麓，以前常见有人害大脖子病的。原因是食物中缺碘。这个地方，水里土里都少碘，因而当地的植物动物也缺碘。人常喝这地方的水，吃这地方的粮食、蔬菜、鱼、肉，就得不到碘。一个人身体里有二十五毫克（一毫克等于千分之一克）的碘，其中甲状腺里就占了十五毫克。缺少碘，甲状腺会肿大。这是一种地方性的疾病，称为地方性甲状腺肿。这种病还会使人发育不全、生长停滞、智力减退。患这种“水土不服”的人，只要多吃些含碘多的海产食物，例如海带和紫菜等，就可以克服了。