河南芝麻

第2版()
专栏：小常识

河南芝麻
河南省为我国芝麻重要产区之一，栽培面积五百零九万亩，占全国第一位。第一个五年计划期间，每年产量平均二百四十万担左右，也占全国第一位。芝麻的含油率比大豆、花生、椰子都高，每百斤可榨油五十斤，高者可达五十六斤。
河南的芝麻品种不下百余种。
河南的芝麻油每年有占总产量的30％—40％运销北京、天津等大城市，有一部分行销国外。芝麻也是河南蜜源之一。夏季南方蜜源缺乏时，河南芝麻花正在盛开。芝麻蜜是橙黄色，透明。
（张励中）