金樱子

第2版()
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金樱子
金樱子别称刺梨子、山石榴、山鸡头子、丁榔等，是一种常绿小灌木，五、六月间开花，花后结果，形似石榴幼果，九、十月间成熟，呈黄红色，外生密毛，分布在我国南方各地。据福建省化验鲜果，含有淀粉和糖，可以酿酒和制糖。金樱子还含有苹果酸、柠檬酸，可作药用。过去除极少部分用作中药外，大部分废弃在山野。近年来，四川、湖北、湖南、江西、福建等省用金樱子酿酒、制糖成功，每百斤金樱子可产五十度白酒二十五斤左右；每百斤金樱子可产糖二十三斤多。现湖南、江西、湖北等地已大量收购和利用这种野生资源。仅湖南一省1957年就收购了十万担，如果用来制酒，可产酒二万五千担。