槐豆角

第2版()
专栏：野生植物资源

槐豆角
槐豆角是土槐树的子实。槐树分布在我国华北、西北等地区。据天津市化验和试制，槐豆角的外皮含有17％的葡萄糖，20％左右的黄碱素（即槐黄），1％左右的路丁。利用槐豆角外皮可提制工业用饴糖、糖色块、食用糖、黄碱素（染料原料），路丁（贵重药品）。槐豆角中的槐豆，含有21％的蛋白质，33.75％的淀粉和少量脂肪，可以制酱油、酱料、酿酒和作饲料等。目前河北、山东、天津等地已大量收购和利用槐豆。