用野生植物代替粮食酿酒 贵州三百多个小酒厂展开竞赛

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用野生植物代替粮食酿酒
贵州三百多个小酒厂展开竞赛
新华社贵阳17日电　贵州省三百多个小型酒厂，正在展开一个利用橡子、老虎姜等野生植物酿酒的竞赛。这些酒厂决定争取在1960年作到不用粮食酿酒。
从去年年底以来，各酒厂就确定采用野生植物代替粮食酿酒。铜仁专区的九个酒厂提出在1958年中要以代用品酿酒为国家节约二百零五万斤粮食，并以此向全省所有酒厂发起竞赛。盛产玉米的毕节高寒山区的酒厂，为了响应这个倡议，从2月份起就抓紧玉米芯酿酒的试验，现已成功。仁怀县的各酒厂试验成功用拐枣、红子、山楂等四十一种代用品制酒，遵义县也试验成功许多种代用品，这两个县确定今年内就不用粮食酿酒。据初步统计，今年全省利用代用品酿出的酒，将占酒总产量的12％以上。
贵州省大部分地区气候比较温热，生长着许多可以酿酒的野生植物如出酒率达到50％左右的橡子，全省每年出产约在一亿斤以上。这些原料将来若充分利用，每年可为国家节约粮食一亿斤左右。小土产也要大跃进（转载自四川日报）