比节约 比卫生 比服务质量 北京十七个职工食堂倡议开展竞赛

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比节约 比卫生 比服务质量
北京十七个职工食堂倡议开展竞赛
本报讯 国营北京广播器材厂、北京市橡胶一厂、颐和园等十七个单位的职工食堂最近向全国各职工食堂提出倡议，开展保证职工吃好、勤俭办食堂的友谊竞赛。
这十七个单位的职工食堂是荣获1957年北京市先进职工食堂光荣称号的单位。他们在倡议中提出了比节约、比卫生、比服务质量的竞赛条件。节约方面：在职工粮食定量基础上作到平均每月节约粮食7％—10％。每一就食职工平均每日煤耗降到七两以下。食堂工作人员同就食职工的比例为：三百人以上的食堂达到1∶50以上，三百人以下的食堂达到1∶40以上。零星购置和管理费用等在原有基础上降低50％以上。卫生方面，总的要求是“除四害、讲卫生”，保证不发生食物中毒。服务质量方面，炊事人员要作到三好（饭菜质量好、服务态度好、卫生好）一快（卖饭速度快）。（苏慈媛）