“三边”出四宝

第3版()
专栏：东鳞西爪

“三边”出四宝
陕西靖边张家畔、柳桂湾一带农民利用柳树上一种虫子的分泌物熬制成糖作为食用。这种“虫糖”的色泽、滋味和普通红糖一样。古人称“三边三宝”（甘草、皮毛、盐），如今有了虫糖，便成为四宝了。
据当地群众说，这种虫子多寄生在比较年青、皮杆光滑的柳树上，而这一带种植的柳树极多、极普遍。如果有关部门对这种糖予以检验，可能大量推广熬制，作为红砂糖的代用品。