咀香园的杏仁饼

第2版()
专栏：市场巡礼

咀香园的杏仁饼
广东省中山特产——石歧市咀香园杏仁饼，去年在国内外非常畅销。据统计一年来运到印度、印度尼西亚、新加坡、马来亚等地销售的即有五十万个。另有大量内销上海、沈阳、江西、河南、山东等省、市。
咀香园杏仁饼制作的材料，主要是用奶油、椰蓉、花生、蛋黄、肥猪肉、砂糖、绿豆粉。由于选料好，配制份量得宜，加之该园技工有特别专长的焙饼技术，所以，制成的杏仁饼甘香味美，入嘴松化，食后颊齿留香，成为当地历史性的送礼佳品。自该园始创至今四十年以来，都深受国内外消费者欢迎。自去年公私合营以后，由于扩充设备，改善经营管理，增加了技工三十人，因而今年产量即高达四百万个，比合营前增加三倍多。去年在广州举行的中国出口商品交易会中，国外的贸易代表团就订购了三十二万个。　·岑鸿林·
（附图片）
杏仁饼