北京食品厂积极开源节流 今年的生产总值将比去年提高一倍

第3版()
专栏：

北京食品厂积极开源节流
今年的生产总值将比去年提高一倍
本报讯　北京食品厂职工积极克服原料困难，增加产品品种，准备把今年的生产总值比去年提高一倍。
北京食品厂是专门生产冰棍、汽水、果子露、果酱、人造冰等冷食的工厂。去年生产上需要的主要原料几乎样样都感到缺乏。但是他们没有被困难吓倒，及时派人到各地去寻找货源，不仅保证了生产，而且使冰棍的生产比1956年增加一倍多，果子露增加两倍。
今年用的原料，他们早在三个月以前就开始准备了。生产桔汁用的一千多吨桔子，已经在汕头、长沙买妥，砂糖也正在和有关部门接洽采购中。现在试验室正在研究制“转化糖”（这种糖比砂糖还甜），预计在第一季度内就可以试制成功，那时候，用同样数量的砂糖，就可以多生产20％的产品。
北京食品厂不仅在寻找原料货源上采取了积极态度，在原料的使用上也做到充分利用。例如他们用桔子做成桔汁，用桔皮做桔油代替香精。去年，他们从桔皮中提取桔油五百二十多公斤，解决了做桔汁所需香精的问题。他们把桔络、桔籽卖给药材公司，增加收入二千多元。过去他们把红果泡制取出汁以后，果肉全部扔掉，经过研究，决定打成酱做冰棍。
因为季节需要的不同，这个厂原来每到冬天就没有活干，生产很难安排。年前，他们根据上级提出来的变淡季为旺季的口号，在冬季增加了果汁、金糕（山渣糕）的生产。夏季，第二和第四车间生产冰棍、冰砖等冷食，冬天做金糕、酸梅糕、密饯和小点心；第三车间夏季做汽水、各种果子汁，果子露，冬季就多做些果子汁。现在他们已经感觉不到有淡季和旺季的区别了。