国务院关于做好今冬明春蔬菜供应工作的指示

第4版()
专栏：

国务院关于做好今冬明春蔬菜供应工作的指示
一九五七年我国大部分地区的蔬菜生产有了很大的发展。北京、天津、上海、沈阳、哈尔滨等三十七个大、中城市一九五七年蔬菜的播种面积比一九五六年增加了百分之八，产量则增加了百分之十七。各地秋菜的贮存工作也取得了很大的成绩，仅北京、天津、石家庄、兰州、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山西等地就储存了十九亿多斤。这些就为做好今冬明春的蔬菜供应工作打下了良好的物质基础。自从秋菜上市以来，城市和工矿区的蔬菜供应，比之去年同期已经有了不同程度的改善，价格也比去年同期有了下降，下降幅度一般在百分之十五左右。但是，也必须看到，今冬明春的蔬菜供应工作还存在一些问题：有些地区一九五七年的秋菜播种计划没有完成，北方十二个省市原定一九五七年扩大秋菜面积四十万亩，实际只完成了二十五点七万亩；部分地区还有灾害，仅黑龙江省秋菜就比原计划减产二亿斤。一九五七年秋菜的储存数量比过去较大，加以不少单位缺乏保管经验，有些地区在秋菜入窖的时候，气温又比较高，更增加了储存工作中的困难，目前有的菜窖损耗率已达百分之三十，超过正常损耗率很多。有的地区对今冬明春的蔬菜供应没有作好全面的规划，目前的供应数量过多，对明年春季新菜上市以前的供应则缺乏可靠的安排。许多地区在蔬菜的消费方面还有很大的浪费，如有些居民吃白菜去帮，吃土豆、萝卜去皮，这样大约要浪费百分之十五左右的蔬菜。为了做好今冬明春的蔬菜供应工作，国务院特作如下指示：
一、蔬菜生产的季节性很大，尤其是北方更大，因此，作好季节性的调剂是作好蔬菜供应工作的重要一环。各个城市和工矿区的人民委员会对今冬明春的蔬菜供应工作应该立即进行一次检查，根据现有的货源情况对今冬明春的蔬菜供应全面地加以安排，在目前蔬菜供应还不能充分满足居民需要的情况下，必须对居民进行广泛的宣传教育，发动群众节约吃菜。蔬菜经营部门应该把今冬明春的蔬菜供应工作，做出全部计划，根据计划组织好经营管理工作；并应根据季节需要，适当掌握豆腐、豆芽以及各种腌、干菜的调剂供应。
二、今年秋菜贮存的数量较大，必须很好地加以保管，否则，不仅会影响群众的收入，影响机关、团体存菜的积极性，而且还会给来年春季的市场供应带来很大的困难。因此，各地人民委员会都应该组织专人对蔬菜的储存情况，经常地进行检查，督促和指导各存菜部门及时采取通风、倒垛、喷药等措施，以避免或减少腐烂和损失。
三、从今年蔬菜的产销情况看来，许多城市、工矿区蔬菜生产的增长还满足不了居民消费增长的需要。因此，各地在布置一九五八年蔬菜生产计划的时候，要很好地计算居民的需要量，还要充分估计到气候对生产的影响，把可能的灾害因素考虑在内，必须给蔬菜留出足够的土地面积。如果有些地区的存菜，确实不能保证明春青黄不接时期的供应，就应该立即着手准备在明年春季播种一定数量的快熟蔬菜。
四、为了保证城市、工矿区的蔬菜供应，一些产菜省分，应该保证蔬菜外调计划的完成。
蔬菜为家家户户每天必不可缺少的一种副食品，同人民的生活有着很密切的关系。各省、自治区、直辖市人民委员会要加强对这一工作的领导，并督促各有关部门作好蔬菜的供应、储存、调运、加工和明年蔬菜生产的安排等各项具体工作。
国务院
一九五七年十二月二十七日