天山雪景，独具特色的餐饮、购物，魅力难挡——走，到新疆玩去

第13版(假日生活周刊)
专栏：消费视窗

　天山雪景，独具特色的餐饮、购物，魅力难挡——
　　走，到新疆玩去
　　如果有谁认为新疆只适合夏季旅游，那可就大错特错了！
　　就在前天，一位搞摄影的朋友从新疆的喀纳斯给我打了个电话，语气惊喜之极：“原先总是夏天到喀纳斯拍片子，这次进山才发现，冬天的喀纳斯其实最美！”
　　在他的眼里，那里简直是个童话世界：挂满雾凇的白桦林，被积雪堆成蘑菇的小木屋，雪地上踱着方步的雪鸡，林间探头探脑的狐狸……置身其间，世俗的烦恼，尽抛脑后。尤其让他大呼过瘾的是驾着雪橇在莽莽雪原上飞驰的感觉，他用一个字概括：爽！！！
　　如果您喜欢冰雪旅游，朋友，千万别把目光只盯着东北。论雪质及冰场，新疆一点也不逊色呐！雪地足球、田园滑雪、冰上钓鱼、冰帆、冰上陀螺、雪地摩托……大凡与冰雪沾边的运动，在这里大都开展得如火如荼。目前全疆大大小小的滑雪场就有近百处。其中天山国际滑雪场的一条天然滑雪道就长达6000米。
　　国内首屈一指！冬日到新疆旅游，除了玩冰弄雪，乐子还有很多。新疆地貌独特，民族风情浓郁，无论是风情游、农家游，还是探险游……哪一样都会让你流连忘返。冬日的南疆，暖风习习，你可以参加当地旅游部门组织的“骑驴塔河游”，但见塔里木河两岸，芦花飘飘，经霜的胡杨犹如一束束冲天燃烧的火炬，远处的沙丘被风雕出一道浅浅的波纹。骑在驴背上观大漠日出，看夕阳斜照，真有种不知今夕是何年之慨！在北疆，如果你看倦了雪原风光，可以钻到哈萨克人毡房里一边喝着酽酽的奶茶，一边听阿肯弹唱。阿肯是哈萨克族民间歌手的称谓。这些乡土音乐家们，一般都能即兴自编自弹自唱。冬日夜长，毡房里经常举行阿肯弹唱会。所谓阿肯弹唱会，实际上是哈萨克牧民用诗歌进行哲理辩论和才智较量的活动，也是传播知识、交流思想的场所。当阿肯唱出风趣或智慧的歌词的时候，旁听的人会不断地高声喊叫助兴，莽莽雪原平添了许多生趣。
　　如果您受中国传统文化浸润较深，我给您推荐一种游法——思古游。历史上，天山南北散布着36个古国。沧海桑田，大漠的风尘，早把这些古国打磨成了一座座废墟。散文家余秋雨说过：“废墟是课本，让我们把一门地理读成历史。”米兰、楼兰、高昌、交河……看到那一个个衰败的烽燧，不由得你不想起张骞出使西域的马车，想起投笔从戎的班超，想起细君公主与乌孙昆莫联姻的帐篷，想起滚滚红尘中的驼队和商旅……废墟对您心灵撞击所产生的美感，是任何文字也表达不出来的。
　　在新疆旅游，除了大饱眼福，口福也不会太浅。我有个朋友，从四川来新疆旅游，10天时间体重增加了三公斤，临走时他感慨：“新疆饭硬是要得！”除了烤包子、烤肉串、拉条子、抓饭这些新疆传统小吃外，爆炒黑白肺子、红烧夹沙、那仁这些民族小吃，您也一定要尝尝。当然，也别忘了吃烤全羊。烤全羊，最好选阿勒泰羯羊。阿勒泰羊，在新疆有名气得很，说它“走的是黄金道（这里盛产黄金），喝的是矿泉水，吃的是中草药，拉的是六味地黄丸。”烤全羊做法很讲究：半岁小羊宰杀剥皮、去蹄和内脏后，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调和成的糊汁把全羊抹上，头部朝下放进炽热的馕坑中，盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖您瞧：全羊呈金黄色，那种黄透着光泽；香味呢，隔着几十步远，直扑口鼻。人常说“黄山归来不看岳”，我敢保证：吃了阿勒泰的烤全羊，天下羊肉无味道。
　　来新疆旅游，自然少不了购物。全国56个民族，其中55个在新疆有分布。民族工艺品，应有尽有：维吾尔族小花帽，哈萨克族马鞭，柯尔克孜族披肩等，都是馈赠亲友的佳品。如果您的房子宽敞，建议您多买些少数民族乐器，像独它尔、热瓦普、库姆孜、冬不拉等等。这些乐器，造型别致，摆在博古架上煞是好看。而且，每一种，都代表了一个民族的文化。很有收藏价值！如果您体力好，别忘了多带些水果回去。“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸。”论质量，新疆的水果独步天下，皮薄肉厚，甜爽可口。不过，优中还要选优，告诉您个诀窍：葡萄干，要选色泽碧绿，个头整齐的；巴旦木，要选口儿微张的；库尔勒香梨，绿的比黄的好。绿的，说明是刚从气调库里拿出来，水分充足。还有，梨有公母之分，味道也迥异。梨头凹陷的，是母梨，口感更细腻……您想想，晚上看电视的时候，泡上一壶香茗，佐以葡萄干、巴旦木，香喷喷，甜丝丝，美呀！
　　西部大开发以来，乌鲁木齐利用“桥头堡”这一优势，着力打造国际商贸城。商业氛围浓得很。上面提到的东西，您到乌鲁木齐任何一个集贸市场走一遭，都可满载而归。不过新疆人的说法，二道桥、民街、国际大巴扎的东西可能更地道。
　　对了，顺便再告诉您个秘密：从经济方面考量，冬天来新疆旅游最划算了。乌鲁木齐通往各个地州的机票，只有夏日的一半；住宿，不少星级宾馆，价格打到了四折……花小钱观美景，您不想来吗？（附图片）
　　题图：雪中喀纳斯。（本报记者 王慧敏摄）