发酵好的饲料也会腐败变质　怎样预防青贮饲料二次发酵

第6版(新农村)
专栏：科技推广站

发酵好的饲料也会腐败变质
　怎样预防青贮饲料二次发酵
　　近年来，随着养殖业的快速发展，青贮技术也在广大农村广泛推广。然而，许多农户由于对青贮技术了解不多，造成青贮中青贮饲料发生二次发酵，导致青贮料腐败变质，造成经济损失。我们经过对饲养奶牛、肉牛和养殖示范村调研，总结出几点预防对策介绍如下：
　　青贮二次发酵，又叫好气性腐败，是指已发酵完成的青贮饲料，在开窖使用后，空气随之进入，好气性微生物在这样的条件下，大量繁殖，青贮饲料中的养分遭受大量损失，出现好气性腐败，并产出大量的热。二次发酵的青贮料氢离子浓度在100μmol／L以下（pH4以上），含水量在64％—75％之间。为避免二次发酵所造成的损失，建议农户可采取如下预防对策。
　　1.应适时收割原料。以用玉米作青贮原料为例，可选用霜前黄熟的早熟品种玉米，其含水量不超过70％。如果在遭霜后收割青贮，乳酸发酵受到抑制，结果青贮饲料的总酸量减少，开窖后易发生二次发酵。我们多年在示范村屯青贮实践中研究探索发现，如因某种原因农户的玉米秸是霜后收割的，玉米秸的水分、糖分、酸度等指标测定结果都显著降低，为防青贮料发生二次发酵，可在青贮时逐层进行喷洒井水，使水分达到70％，同时要在青贮中逐层撒上适量食用盐。
　　2.青贮原料应切得很短，装贮要紧密。
　　3.完全保持密封状态，并注意填平。
　　4.计算好日需要青贮饲料量，合理安排日取量。如圆形青贮窖，取用青贮料时，可在上层把当日用量一次取出，并快速用塑料布盖好贮料窖，如长形青贮壕，可以一头从上到下开壕取够当日用青贮料，然后用塑料布快速将青贮壕的青贮料盖好，并采取适宜的防渗水和防冻结措施，以防青贮发生二次发酵。
　　5.用甲酸、丙酸、丁酸等喷洒在青贮饲料上。
　　6.将青贮设施分成若干个小区，各区间密闭不相通，可防止二次发酵。
　　黑龙江北安市城郊畜牧站高级畜牧师 侯国芳 侯广福