味精抽样合格率百分之九十七　专家提醒：一岁以下婴儿不宜食用味精

第6版(要闻)
专栏：为了百姓饮食用药安全

　　味精抽样合格率百分之九十七
　专家提醒：一岁以下婴儿不宜食用味精
　　本报北京9月22日讯 记者原国锋报道：味精质量的好坏直接影响到人们的身体健康。近日，国家质检总局对味精产品质量进行了监督抽查，共抽查了北京、上海、浙江等7个省市27家企业生产的33种产品，合格32种，产品抽样合格率为97％。
　　抽查结果表明，目前我国市场上味精产品质量较好，但也发现个别企业生产环节控制不完善，造成了味精产品中谷氨酸钠含量达不到标准要求。造成产品质量不合格的主要原因是，谷氨酸钠和食盐配制成味精时，搅拌不均匀，出厂把关不严。
　　专家提醒消费者：一、儿童不宜食用大量味精，一岁以下婴儿最好不要食用味精，母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精；二、使用中要避免高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，形成的焦谷氨酸钠容易破坏味精的鲜味。
　　本次抽查发现部分质量较好的生产企业、商标、规格型号有：广州奥桑味精食品有限公司，双桥，双桥味精250g／袋；沈阳红梅味精股份有限公司，红梅，红梅味精400g／袋；杭州味精厂西湖味精（无盐），454g／袋；上海冠生园天厨食品有限公司，佛手，味精500g／袋。