在苏州迈拓科技项目工地，因食堂违规操作引起二十六人食物中毒——民工饮食安全有漏洞

第6版(国民经济)
专栏：为了百姓饮食用药安全

在苏州迈拓科技项目工地，因食堂违规操作引起二十六人食物中毒——
民工饮食安全有漏洞
本报记者 富子梅
　　在苏州工业园区迈拓科技项目工地的西南角，是占地600平方米的工地食堂。迈拓工地食堂第一次拿到卫生许可证的时间是8月20日，然而仅仅两天之后，22日晚餐就出现问题。23日凌晨，20多名工人发生食物中毒，陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。当日，施工单位将269名民工送往园区医院就医，医生确诊其中26人为溶藻性弧菌引起的细菌性食物中毒。当天除一人在医院留观外，其他人经治疗后均恢复出院。
　　据苏州市卫生监督所的负责人介绍，食物中毒发生后，他们立即关闭了食堂，并与园区疾病防治中心一起就此事进行了调查。调查发现，22日晚餐肉圆为当日中餐所剩，未放入冰箱冷藏，晚餐时未经重新加工就继续供应，由于气温高，肉圆滋生细菌，导致民工食物中毒。
　　记者来到苏州工业园区，在工地上进行了采访。民工罗波、徐笑飞说，他们是7月份工地开工时从盐城来干活的，工地上有1100多个民工。平时伙食还不错，出事那天的伙食有辣椒炒肉片、炒猪肝、肉圆、炒豆芽、炒长豇豆、咸菜汤等，当时吃到肉圆时就觉得有异味，没敢多吃。有的同伴因肉圆吃得多，所以发生了食物中毒。
　　园区及苏州市卫生、防疫等部门的共同看法是，这起食物中毒事件，主要原因还是管理不到位。园区卫生防疫站提供给记者一份《园区集体食堂自身卫生管理要点》，上面明确写着：“严禁供应隔夜、隔餐菜肴”、“熟食间制冷空调保持正常运转，室温必须控制在25摄氏度以下，保持室内新风量”，显然食堂工作人员没有完全按照规定去做。
　　工地项目负责人范经理告诉记者，他们已经撤换了食堂负责人，停业3天清理消毒，对员工进行卫生知识培训。园区卫生监督所验收合格后，重新给食堂发放卫生许可证。拿到许可证后，食堂才开始恢复餐食供应。记者在现场看到，整改后的食堂菜肴供应挺丰富，食堂的硬件设施也不错，7个工作人员统一穿着白大褂、白帽子。不少民工对现在的伙食情况表示满意。
　　目前，民工在经济建设中发挥着重要作用，仅苏州就有40万外来民工承载着1200亿元固定投资的建设任务，然而民工的饮食安全却仍是一个薄弱环节。这应引起劳动、卫生、防疫等各个相关管理部门的高度重视。