再酿百年从头越——写在青岛啤酒百年庆典之际

第2版(国内要闻)
专栏：

　　再酿百年从头越
　　——写在青岛啤酒百年庆典之际
　　本报记者 宋学春
　　2003年8月15日，对青岛啤酒股份有限公司来说，是一个不寻常的日子，这一天是它的百年华诞。建制112年历史的青岛市，青啤品牌却能够存活100年，这无疑是个奇迹！
　　在过去的百年里，青啤解决了品牌的生存问题，并奠定了中国啤酒市场的霸主地位，那么下一个百年青啤将如何发展？青啤公司总裁金志国说：“而今迈步从头越。青啤人要将青啤公司打造成一个国际化的啤酒企业，再创新百年辉煌。”
　　从“好人做好酒”到“追求卓越”
　　翻看青啤的荣誉记录，人人赞叹不已。从1906年德国慕尼黑博览会上获得金奖起，青啤得到的各种奖项不断：1963年首次全国啤酒质量评比会上获得国家名酒、金奖；1980—1990年所有国家级全国啤酒质量评比中获金奖；1981、1985、1987年美国举行的国际啤酒评比会上三次荣登榜首，并成为美国市场上销量最高的亚洲啤酒；1991年首届中国十大驰名商标；2001年中国最受尊敬的企业……
　　青啤成功的秘诀是夯实品牌的根基，这根基就是质量，青啤的高质量，无论在什么阶段都未改变。
　　金志国回忆说，当时入厂的时候，师傅教徒弟把发酵池刷几遍，那就是要刷几遍，没有人会偷懒。再比如，青啤至今采取的都是50天的自然发酵法，以保持产品的清香与口味，决不为了加快运转、提高产量，而缩短发酵期，然后进行人为的加工。这就如同树上的苹果，等自然熟透，摘下来非常好吃。若为了早些上市，提前摘下来，再进行人工催熟，肯定就不会再是原来的口味。当时的口号是“好人做好酒”，很多东西都是自发的，从人品去要求酒的品质。
　　青啤的高质量来自于一代又一代青啤人的质量意识与经营理念。上世纪80年代青啤提出了“热爱青啤，献身青啤”，把酿造啤酒当作一个事业来看待。
　　前面这两种，其实都是一种封闭型的企业文化，只是要求对企业负责，而缺乏市场意识和社会责任。上世纪90年代后期，尤其是2000年以后，青啤又提出“追求卓越，奉献社会”，发展为一种以满足消费者需求为重，不仅追求经济效益，而且追求社会效益的企业文化。
　　无论是“好人做好酒”，还是“追求卓越”，青啤在不同历史时期始终把质量放在首位，把质量视为产品的生命。正是这种质量意识，成为青啤百年品牌的第一支点。
　　从“做大做强”到“做强做大”
　　从1996年开始的7年里，青啤成为名副其实的中国啤酒业排头兵，解决了扩张和做大的问题。无论是产能、企业规模，还是市场影响力，都在这些年里有了突飞猛进的发展。
　　青啤最早收购的扬州啤酒厂和西安啤酒公司，是购并后经改造实现全面盈利的典型。西安啤酒公司由一个年产量不足3万吨，亏损2400万元的企业，经青岛啤酒企业文化和管理模式的融合，到2000年已经实现利润7000万元，产量增至20万吨。目前产销量已达60万吨。继而，青啤成功收购了上海嘉士伯，随即又收购了北京五星和三环亚太啤酒厂，以极低的代价成功进入了北京和上海两大经济中心城市。
　　目前，青岛啤酒在全国17个省市拥有自己的生产基地，使青啤的生产规模猛增近300万吨（自建同样规模的工厂，青啤需要投资80亿元以上），完成了在国内市场的战略布局，其产品市场占有率提升至12.8％，雄踞中国啤酒市场的龙头地位。
　　2001年，青啤又果断进行战略调整，把以往的“做大做强”改为“做强做大”，变外延式的、量的扩大再生产为内涵式的、质的扩大再生产。当年11月，青啤用9600万元，拿到了南宁万泰啤酒8个多亿的资产经营权，金志国称此为“万泰模式”。“万泰模式”给青啤人带来了观念上的转变，由原来的“绝对控股”到“相对控股”，青啤开始尝试用较少的资金投入支配更多的经营性资产。青啤公司宣称，今后对外扩张发展的主要方式将由大量的资金投入转为资本运作，牢牢把握品牌和市场来盘活资本，用少量的资金和股本来运作更多的公司，达到规模扩张和利润最大化的目标。
　　从国内市场到国际市场
　　“青啤的目标是成为一家跨国公司，保持快速增长的势头，并力争在今后的10年内步入全球啤酒十强的行列。”青啤公司董事长李桂荣说。青啤公司目前年产啤酒300万吨，到2005年要拿下500万吨，2010年实现800万吨，进入世界啤酒行业的前列。
　　2002年9月1日，青啤与三洋维士比在青岛签署合作框架协议，双方将以合作方式，在台湾高雄市建设一家年产10万吨规模的啤酒厂，就近生产青岛啤酒，满足台湾市场需求。这是青啤在中国大陆之外设立的第一家啤酒厂，成为青啤走出去的重要一步。
　　今年，青啤将把更多的资源投入东南亚市场设立生产线。青啤已经和东南亚的一家啤酒厂达成协议，租用那里的设施生产青啤，作为青啤在东南亚的生产基地。
　　欧美市场曙光初显。青啤公司于2002年10月22日与世界最大的啤酒生产企业美国安海斯—布希啤酒公司（A—B公司）签署了战略投资协议，向A—B公司定向发行7年期、总金额为14.16亿港元的强制性可转换债券。青啤通过与啤酒大亨的联手，不仅在今后的发展中不再有资金短缺之忧，而且也为在欧美市场上拓展空间架起了桥梁。
　　再酿百年从头越，青啤人正全身心构建国际化公司，打造下一个百年的辉煌。