翠黛溢香枸杞棵

第15版(大地·文学副刊)
专栏：多味斋

　　翠黛溢香枸杞棵
　　左梦魁
　　一天早晨，妻子拎回一袋子邻居送给的刚摘来的野菜，眉飞色舞地告诉我：“这是枸杞棵，人家说包饺子可好吃了，配什么菜就是什么菜的味道。”“枸杞棵？”我的精神一振，马上想起母亲在我儿时说过的“枸杞棵能治病”的话。我故意问她：“你怎么知道它能吃？”她说，有一位邻居过去在深山老林、荒无人烟的祖国边陲当兵，吃不上新鲜蔬菜，连长发动战士上山采野菜。这些解放军战士经过遍尝百草，才得出枸杞棵可吃的结论。妻子的介绍，我深信不疑。于是，便翘首以待，静候品尝那出锅的美味吧。
　　妻子经过拣选、清洗，又放进开水锅里烫了一下，再切碎，配上韭菜和猪肉，做了一小盆水饺馅。待热气腾腾的水饺端上餐桌，从外表看与其他水饺没有什么异样。我们各夹了一个送进口里一尝，“哎，神了！”不由地啧啧称奇，一股韭菜的清香立时通过口舌钻入肠胃，溢满餐厅。我连吃了几个，咂咂嘴，仔细品味，感觉用枸杞棵做的饺子馅，一是爽，口感滑溜而不滞涩，非常容易下咽；二是脆，它不像一些叶片蔬菜没有筋骨，入口就烂，而是脆而不腻，耐咀嚼；三是香，与韭菜搭配就有韭菜的味道，这味道不浓烈而清淡，令人长久回味。这一吃不要紧，就再也忘不掉啦。
　　为找到枸杞棵能吃的依据，我查阅了过去的剪报资料。关于枸杞入药的记载，先见于《本经》，后见于明代的《本草纲目》。据最新科学分析测定，它含有十三种人体需要的营养成分。它的果、柄、叶，可以延缓衰老，抑制两种人体癌细胞的生长。唐代著名诗人刘禹锡还写过一首赞美它的七律诗呢。
　　过了两天，我随妻外出散步时留意了一下，发现这种枸杞棵还真不少。离我们住地不远的野外，地头、路边、沟渠旁，到处都有分布。一片片，一堆堆，一簇簇，一丛丛，深如青黛，淡如嫩绿，新冒出来的枝叶青翠欲滴，惹人喜爱。这种野棵子，没有人在意它们，更没有人去侍弄它们，土生土长，自生自灭。然而，它们却像故意长给人看一样，蓊蓊郁郁，茁壮茂盛，实在是一种难得又无污染的绿色食品。我俩采了几把送给正在患病的表姐，请她也尝个鲜儿。因医生嘱咐忌食葱、韭之类的辛辣食物，她包的是配以茴香苗和猪肉的水饺，并请我们去品尝，果然又是“一番滋味在心头”，表姐连声夸赞说“好吃”。
　　枸杞棵不仅可以做饺子、包子馅，烫熟之后佐以盐、醋和香油，还是美味可口的凉拌菜呢！我的那位“传经”的邻居，每年春天总要采一些，用开水汆一下，放进冰箱冷冻起来，预备春节时吃。她的两个儿子，过一段儿就央求母亲凉拌一次枸杞棵，为的就是解馋。