寿光看菜

第4版(要闻)
专栏：

　　寿光看菜
　　本报记者 李德民
　　山东省寿光市既是蔬菜的产地，又是蔬菜的销地。面对竞争日趋激烈的市场，寿光人既有农民的朴实、无私的奉献——十年来，把“冬暖式大棚蔬菜”推向全国，年年派出几千名农民技术员到全国各地传授技术；又有生意人的精明、市场经济的意识———密切关注国内外市场，大胆引进来、走出去。
　　在蔬菜市场，菜农告诉记者：现在人们的嘴越来越刁，胃口越来越高，种菜卖菜都得适应消费者的胃口——市场。市场上，有引进的樱桃西红柿、无刺黄瓜，有用太空种子培育出的辣椒，等等。除了“洋”的，还有“土”的，有留吕镇的紫茄子、天马镇的洋香瓜，还有1500年种植历史的文家乡“紫根韭菜”，等等。据说，这种韭菜，出口日本，卖到一元钱一棵。“洋”的、“土”的，都有名牌；有名牌，就有市场。
　　6月，按说是蔬菜生产的旺季，但对寿光，却是淡季。因为，他们种菜，主要不是供当地人消费，而是通过“绿色通道”每年把30多亿公斤菜远销北京、哈尔滨等200来个大中城市，最近还开通了往日本、韩国、俄罗斯等10个国家和地区运菜的“蓝色通道”。冬天才是寿光蔬菜的旺季。天气越冷，60万亩菜地、28万个大棚、300多个品种，越是生意兴隆。
　　寿光看菜，淡季不淡。6月11日，记者看了蔬菜市场，看了蔬菜科技示范园，还采访了被誉为“冬暖式大棚蔬菜之父”的全国劳动模范王乐义。王乐义这位三元朱村的党支部书记，很有市场意识。他说，10年来，寿光向全国推广大棚蔬菜，培养了大量的市场“竞争对手”，但寿光不能“教会徒弟，饿死师傅”，我们得想办法走出国门赚“洋钱”。
　　他举了一些例子：寿光销往俄罗斯的西红柿，个大，一个0．5公斤，售价2．58元，没销路；人家的个小，5个0．5公斤，售价8元，很有销路。为什么咱的又大又便宜没销路，人家的又小又贵很有销路？原因在于，人家是吃西餐，用刀切开西红柿后不流水，我们的一切开就流水。为了销往俄罗斯，我们就改种了切开不流水的西红柿。为了把寿光的黄瓜、辣椒打进香港市场，三元朱村专门引进了日本、韩国、以色列的无刺黄瓜，引进了荷兰的“七彩椒”。黄瓜不涩，辣椒不辣，适合人家的口味。他说，在香港，这样的黄瓜15元两根，不到0．5公斤，这样的辣椒，9元两个，不到3两，多好的价钱！