稻菽按
中美贸易战后，中国将增购美国农产品。海外廉价农产品更多地涌入中国，对我国农民生计、国民健康、政治权力会有怎样的影响?长此以往，中国人吃肉、吃油、吃糖、喝奶、吃菜，是否将沦落到看别人脸色的地步?与地广人稀的美洲、澳洲相比，中国农业的优势在哪里?中国农业如何转型，能否再焕发生机?请看中科院蒋高明老师提出的对策。
作者简介
蒋高明，中国科学院植物研究所研究员、博导，中国科学院研究生院教授，曾任中国生物多样性保护基金会副秘书长，中国人与生物圈国家委员会副秘书长，中国生态学会副秘书长，现任《植物生态学报》副主编、《生态学报》编委，中国植物学会植物生态学专业委员、北京植物学会常务理事、中国治沙学会会员、国家气象局气候委员会委员等。
正文
食物进口成常态
在2016年8月份左右，笔者了解到，继我国从美国等国进口大豆、玉米、油菜籽、苜蓿外，还要与新西兰、澳洲等国签订牛奶自由贸易协议。廉价农产品进口对中国农业的打击是显而易见的，卖粮难、撂荒、倒牛奶、杀牛这些发生在资本主义经济危机时代的现象在中国也重演了。如果上述协议生效，中国奶业将面临生存发展的沉重危机。
粮食卖不动是什么原因?是我国粮食太多了吗?如果粮食太多，为什么还要大量进口呢?我国粮食进口量近10年来屡创新高。2015年，我国累计进口包括大豆、小麦、玉米、大麦在内的粮食及谷物粉1.2亿吨，同比增长20%。
再来看肉类进口，先看猪肉。根据海关数据统计显示，2014年我国总体进口猪肉以及猪杂碎137万吨，其中猪肉进口量为56万吨,进口猪肉的主要来源国为美国、德国、西班牙以及丹麦，分别占我国进口猪肉的20.7%、18.9%、16.2%以及11.9%。2015年，上述数据更新为，全国进口肉类总量244.79万吨，其中，进口牛肉48.53万吨，同比增长40.6%;进口羊肉、猪肉、禽肉分别23.26万吨、133.71万吨、39.30万吨。
这里最有意思的是价格，进口的牛羊肉才合12-13元/斤，这在国内是购买活体牛羊的价格(目前山东肉牛活牛价13元/斤)，国外的牛羊肉为什么那么便宜呢?
其一解释是国外土地多，规模效益大;
其次就是国外自然资源便宜，土地使用不要钱;
其三是政府补贴高;
其四是采用工业化措施生产，流水线上长大的牛在美国已经不是什么神话了;
其五是国外清仓处理拟淘汰的肉(即战备肉，通俗的叫法为僵尸肉)大举进入中国。
然而，这样的牛羊肉再让中国消费者食用的时候，给大家说清楚了没有?
还有进口奶粉、鸡肉等，这一切都根据所谓的市场规律进行。洋食物大举进军中国，其超低的价格更加打压了国内食物市场，造成了中国卖粮难、卖奶难、卖肉难。
廉价食物昂贵的安全代价
我国是一个拥有13亿人口的大国，同时也是一个农业大国，粮食历来都是国家长治久安百姓幸福生活的保障。然而，近年来我国的粮食问题越来越凸显出来。2014年5月，在第三届中国国际农商高峰论坛上，农业部农村经济体制与经营管理司司长张红宇就表示，我国的粮食自给率已经跌到了87%，全部农产品的自给率差不多是70%左右，30%左右是需要通过国际市场来调节的。这些数字是触目惊心的。作为一个农业大国，本国的粮食产量连本国人民都供应不上，还需要依靠进口来补充，长期以往，我们必将受制于人。
众所周知，由于不加防范，中国的大豆产业已基本被打垮，市场上80%以上的大豆来自西方市场转基因大豆;国内油菜籽价位也出现高于进口局面，如果措施不当也将面临沦陷;制糖产业也受进口材料低于国产材料的严重局面而面临沦陷;蔬菜种业中90%也被人垄断。这样看来，如果放任进口，持续打压中国农业，中国人吃肉、吃油、吃糖、吃豆腐、喝奶、吃菜，都将沦落为看别人脸色的地步。这还不算，如果不采取紧急措施，仍由着国际市场冲击，中国还将面临严重的社会、政治与军事危机。
2014年，我国仅进口大豆就达8169万吨，突破了8000万吨大关。从进口价格来看，进口大豆平均成本低于3400元/吨，合每斤1.7元，而中国东北产的非转基因大豆收购价2.01元/斤，山东农区大豆低于3元每没有人生产。这就是业内津津乐道的“地板价高于天花板价”现象。大豆产量低，种植季节长，与国际市场难以抗衡，农民多改种玉米，中国13亿人的植物蛋白来源拱手让给国外资本。
中国的农民非常善良，当他们知道我国大量从国外进口，国产农产品因打压而出现了倒牛奶、屠宰母牛时，他们经常会问笔者这样的问题：
哪怕牛奶5毛钱一斤也比倒掉强啊!
为什么我们自己的都吃不了，还要进口那么多干什么?
廉价进口食品成本真相
农民朴素的问题才是实质的，他们不懂得马克思的剩余价值和资本危机理论，但他们知道浪费粮食是要命的事情。你现在图便宜进口，打压自己人不生产了，将来中国人没有粮食了，再买到便宜货连机会都没有了。从当前的粮食形势来看，粮食真正富裕的国家只有美国、加拿大少数西方国家，而他们是赔钱在补贴自己的农民生产粮食。为什么国外的粮食那么便意呢?这是不公平竞争造成的结果，实际上粮食背后，还有很多成本是没有计算的，这些成本包括生态环境、生物多样性、社会、政治、军事成本等等。试分析如下：
第一，中国的小农是与国外大资本在竞争，他们处在不同的起跑线上。笔者曾实地调查过美国的家庭大农场，看到他们的农场都在1000-10000英亩之间，且依然处于动态兼并中，1万英亩以上的农场已非常普遍。1万英亩相当于中国的6万亩，而中国农民种植的土地，只有区区几亩几十亩，流转后也就百多亩地，只有内蒙古、东北等地才见到千亩以上的家庭农场。美国人用百倍乃至千倍以上的土地面积，来击败中国的小农户，还有什么值得炫耀呢?他们的规模效益显然是中国农民无法比较的。
第二，美国农民种地是有补贴的，他们收入的40%来自政府补贴。也就是说只要种地，这40%就是纯利润的，且没有人敢克扣。中国的小农呢?甚至美国农民还是缴税的。我现场问过经营1万英亩的美国农民，他们告诉我，每年扣除农资、劳动力、税费，还可有200多万美元的净利润，这200万美元分摊到6万亩耕地上，每亩仅33美元，即约合219元/亩，这样的土地效益在中国，农民是根本不会去干的。在中国，每户几百元不到的补贴，连贫穷的中国农民都看不上眼，他们在城里打工一天就能挣到。那么，美国人哪里来的钱补贴美国农民呢?他们花的是中国人的钱，我们挣钱舍不得花，被美国人拿去花，且数目不小。中国购买美国国债的钱，包括借给美国人的钱，各项加起来约3万亿美元，要回来的可能非常小。美国人花中国人的钱，打败中国农业，这样的便宜事比战争是不是更合算呢?
第三，生态环境与健康成本没有计算。美国大农场经营，已经没有能力采用可持续的农业方式，离不开大量化肥、农药和除草剂，还需使用转基因技术，内外对抗害虫与杂草。这对生态环境的破坏是明显的，对人体健康是有潜在危害的。抛开这种农业做法对美国本土的生态破坏，中国进口廉价的大豆、玉米与苜蓿，其中的草甘膦残留，转基因成分的残留，没有人关注过。进口的廉价粮食是不适合人类食用的，严格来讲喂养动物都有问题，法国科学家实验已经证明转基因玉米对试验动物有诱发肿瘤的很大概率，后期高达80%。我们不加设防地进口补充人的口粮，用来榨油，作为动物饲料进一步进入人类食物链，这都是欠考虑的。针对其中的科学问题，是需要认真研究一下的。
大规模现代农业对生态环境的破坏，还导致大量温室气体释放。全球三分之一到一半的的温室气体来自规模化农业开垦，规模化农业对温室气体的贡献，这笔账也是没有人认真算的。
在健康方面，美国高血压、心脏病、糖尿病人数居高不下，男性和女性的肥胖率更分别高达35%和37%，这些都是大量生产廉价食物造成的苦果。美国用于健康医疗的比重占全部GDP的16%，而农业仅占GDP的2%。廉价、高热量、单一品种食物供应业已造成了全球最发达国家的沉重负担，从这层意义来看，美国的农业模式其实是失败的。
第四，生物多样性成本没有计算。规模化农业势必造成栽培多样性下降，病虫草害也增多。在大农场模式下，由于严重缺乏劳动力，间作套种、合理密植、倒茬轮作、种养结合等好的农业做法免谈。人类保存几千年的栽培物种惨遭丧失，转基因技术应用加快了天然物种多样性丧失速率。规模化农业种植区连鸟的叫声都难以听到，蜜蜂受害、蝴蝶受影响，害虫的天敌蛙类等消失，最终对人类的生存也造成严重影响。
第五是政治与军事成本没有计算。天下最大的买卖是革命，将政府推到了重来。因此，历任政府谁也不敢对政权掉以轻心，而巩固政权的最大机器是军队，军队就需要有震慑人的武器，每年国防开支中很大一部分用于武器研发。然而，我们在重视核武器、激光武器、太空武器的同时，却忘记了粮食是更大的武器。转基因生物武器的杀伤力是远远大于核武器的，因为它可以至人于死地而不露形。即使普通的粮食武器也能轻易置人于死地，只要你敢一年不种地。我们是从曾经的的敌对国进口粮食，就更应当防范一些可能的粮食攻击。如此低价进口粮食正常吗?如果人家白给你粮食，我们也敢要吗?人家可以承诺白给我们一两年粮食，引诱中国农民不种地，只要你敢答应，恐怕到不了那个时候国将不国了，这样的战争成本太低了。
应对措施
廉价农产品进口对中国农业的打击是显而易见的，撂荒、倒牛奶、杀牛这些发生在资本主义经济危机时代的现象在中国也重演了。这造成的资源巨大浪费，和对农民种地积极性的打击是难以用金钱弥补的。如果我们将进口粮食的钱，将生态破坏后治理的钱，将健康保障投入的钱，适当补贴到中国农民头上，鼓励他们从事环境友好的生态农业，将经费花在中国农民身上，则增强了我国农业的竞争优势，还保护了生态环境，从源头减少了疾病发生。
中国农业的竞争优势在哪里呢?显然在于质量农业，即我们针对不同的生态农业区，如高山、丘陵、草原、荒漠和湿地，我们可以发展精耕细作的农业，停用或少用化学物质投入。为人吃的食物禁止转基因，提高农产品质量，带动城市中产以上人群的消费，既保护了生态环境，又增加了食品供应，还稳定了农业就业队伍，强壮了国民身体。这样，我们就打赢了一场农业战争。西方的现代化农业在中国的质量农业面前是不堪一击的，由于城市化和劳动力成本等原因，西方国家很难做到精耕细作了。
因此，我们不能与他们拼土地数量、拼农产品数量，而是要拼质量，释放城市人群对优质农产品的购买潜力，反哺农业并加强生态环境保护，让国人远离医院。设想一下，中国停止从西方国家进口粮食，这个庞大的粮食武器返回其生产国，其杀伤力也是巨大的，足以让我们有更宽裕的时间，和平发展经济。与其被动挨打，不如主动迎击。
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