闽菜远征东洋

【新加坡《联合早报》２月１日文章】题：闽菜东征日本
中国福建省在日本冈山市开设的闽菜馆“三宝阁”，日前开张营业。由福建派出的特级和一级厨师数人主厨，主要以福建菜和中药药膳、靓汤等作招徕。闽菜是中国七大地方菜之一，以海鲜海产为主。名闻中外的“佛跳墙”即系闽菜，还有“米粉料理”也是一绝。
不是猛龙不过江，“三宝阁”远征日本深受老饕注意。近年日本流行吃“中药餐”，即以中药配合鸡、鱼、猪、牛肉及其内脏等烹煮食物，既快朵颐硕，又能补身，尤其是中年“亏佬”，均深信中药药膳、药汤能产生某种功能，强身补肾，故一窝蜂先尝为快。
“三宝阁”可容一百多食客，还未开张，已见报刊电视介绍，“闽菜”来了，不同凡响，中国“食的文化”在海外发扬光大，又迈出了新的一步。