美试验用放射性同位素防止食物腐烂

【本刊讯】英国《新科学家》杂志１９６１年１１月报道：
美国原子能委员会最近一年来，用小剂量的放射性同位素对易腐烂的鱼类和水果，如草莓、葡萄、桃、柑桔和蕃茄等进行辐射，以防止食物在短期内（数天或数星期）腐烂，这项试验已获得成功。
小剂量放射性同位素辐射灭菌的优点之一是不影响食物的色和味。在没有条件进行冷藏的地方，可应用这种方法来防止食物腐烂。