美国烹饪专家在中国传艺

【美国《基督教科学箴言报》６月２４日文章】题：美国烹饪法进入中国
中国在烹饪问题上就象在电子和贸易问题上一样，在设法赶上西方。
作为烹饪和文化交流的一部分，美国食品专家尼娜·西蒙兹被邀请为中国厨师，讲授美国烹饪法。
山东防疫站负责人向她和营养学家杰奎宁·纽曼发出了特别邀请。这个防疫站是一个涉及厨师、食品制造商和食品卫生工作者的一个无所不包的机构。西蒙兹示范了用西方烹饪方法制做一些食品的过程，这些食品有：烤鸡、老式土豆沙拉、新式热沙拉、糕点、甜卷和其他一些典型的美国菜肴。她还随身带去了许多美国家庭烹饪时喜欢用的烹饪器具，食品加工器具。
西蒙兹说：“我还带去了一些幻灯片，让人们看看饭馆和美国厨师工作时的情况。”
西蒙兹曾数次去中国。
今天，许多中国厨师访问其他国家，西蒙兹的访问无疑预示着中国要与西方食品专业人员进行一系列文化交流。
西蒙兹能说一口流利的北京话，并且翻译和编写了３部中国烹饪书。