日本的国中国：横滨中华街

【日本《２１世纪》月刊１０月号文章】题：日本的国中国——横滨中华街
在狭长的街道两旁，各种店铺招牌、广告牌五颜六色，色彩斑斓。前来纳凉的横滨市民、地方来的旅游团体、情意绵绵的对对恋人，还有为大饱口福而来的外国游客……其热闹场面决不亚于山下公园的火花大会或横滨国际博览会。这就是闻名全日本的横滨中华街。
在这里，从大街到小巷，大小新旧各式菜馆鳞次栉比，到处都散发着中华料理（中国菜）那种令人垂涎欲滴的独特香味，时尔还可听到优雅的中国音乐。
中华街已成为日本的舶来文化港，到处都充满着浓厚的异国风情。这条街的年人口流量已达到１５００至２０００万人次，远远超过了与它隔湾（东京湾）相望的东京迪斯尼乐园的年人口流量（１３００万人次）。
现任中华食品材料店“源丰行”公司总经理的周盛耀说：“最初在横滨中华街落户的是１９世纪８０年代来的一批有手艺的华侨。”他们主要是厨师、裁缝和剃头匠。于是在这里逐渐形成了以３把刀（厨刀、剪刀和剃刀）为特征的手艺人街道。
尽管遭受过关东大地震和横滨大空袭等灾难，但是靠白手起家的横滨华侨并未气馁。经过战后的美国驻军时代，横滨华侨终于在这里建成了一条主要以中国菜为特色的中华街。
如今，横滨中华街已成为世界上无与伦比的“饮食之城”，那里集中了１８４家中国餐馆，可满足顾客品尝中国菜的任何要求。从１９６５年开始，横滨中华街日益兴旺。自高速增长时期以来，横滨积蓄起来的经济活力对中华街的发展产生了重大影响。
周盛耀先生说，现在横滨中华街有“三大作用”。其一是横滨市民的饮食场所；其二是东京与横滨大小公司的待客场所；其三是日本全国游客的聚集场所。