新大豆品种「库尼兹」

【美联社尚佩恩１１月２３日电】一种可以直接作为牲畜饲料的大豆新品种将于１９９１年投入市场。这种大豆的出口将促进美国农业的发展。
伊利诺伊大学的研究者本周宣布了开发出“库尼兹”（ＫＯＮＩＴＺ）新大豆品种的消息。这种大豆无需耗资昂贵的加工即可供牲畜食用。
伊利诺伊大豆检测委员会的官员安德森说，它可以使饲料加工者每蒲式耳节约１３至１４美分。
这种新大豆的关键性优点在于它几乎没有称作胰蛋白酶抑制剂的物质。
胰蛋白酶抑制剂使牲畜不能有效地消化大豆中的蛋白质。迄今，大豆必须进行加工，排除这种物质。