生物界是取之不尽的粮源

【菲律宾《世界日报》６月１１日文章】题：人类未来的食物
人类奋斗了几万年，到现在还没有完全解决粮食问题，是否说明地球上永远不能消灭饥荒，人类总有一部分要挨饿呢？是否说明食物资源匮乏，人们除了种植之外，别无其它粮食来源呢？
不，完全不是这样。科学家们认为人类根本没有吃饭的问题，根本不应该有饥荒发生，因为人类拥有无穷的食物来源。这不是遗传工程专家们的话，那是未来的事，而是动、植物学家的话，就是说生物界一直就是人类取之无穷的粮源，只是人们没有去开发。
生物学家们估计，地球上生物总数大约有５００万至１０００万种，其中植物约有３５万至４０万种。这些植物中可供人类食用者大约有８万种，然而目前仅仅利用了３０００种，人类所需的植物蛋白，９５％来自３０种，半数以上的植物蛋白，仅来自３种——小麦、水稻、玉米。
农学家说，豆科植物大约有１００００种，应该是植物世界的最大蛋白质来源，然而迄今所利用的仅仅是大豆、花生等寥寥几种。
鱼类专家说，地球上鱼类约有２．５万多种，可是目前人类食用的只有５００种，其中８种又占５００种的８０％。
甲壳类动物含有高级蛋白质，然而目前只利用了有限的几种贝、虾、蟹。即使贝、虾、蟹的开发，也并不多。例如南极的磷虾，数量之大令人惊讶’然而捕捞甚少，这甚少的捕捞量也相当于目前世界捕鱼量的总和。菌菇可谓高级食品，生长甚快，又便于工业化生产，其中有上万种可供食用，现在生产的只不过几种。
酵母、霉菌以及微型藻类，都是巨大的蛋白食库。这类东西，生长最快，如果环境和温度适宜，１０至１２分钟，体重即可增长一倍，适于工厂生产，营养价值很高，一般均含蛋白质５０％至７０％。单就酵母而论，如果在良好的发酵条件下，在石油基质内接种５００千克酵母，２４小时之后，即可得干酵母３０００千克。综上述，粮食还会有问题吗？