日从豆科植物种子中提炼食物纤维

【《日本工业新闻》８月２３日文章】为了健康，人们越来越关心食物纤维。大日本制药公司成功地从叫做“括豆”的豆科植物种子中提炼出食物纤维，并开始生产和销售这种纤维。动物实验已经证明，这种纤维具有控制血中胆固醇上升等生理活性。大日本制药公司计划将来生产最终产品。
大日本制药公司生产的这种食物纤维属多糖类纤维，食物纤维的含量很高，按重量比达到６０％多。这种食物纤维是从植物种子中提炼出的天然物质，除了容易溶解于水之外，还具有以下两个特点：一、属于接近于水的低粘度物质，不损害食物的食感，二、水溶液为中性，无色透明，几乎没有任何气味。因此，能够广泛地用于饮料及食品。这种食物纤维对治疗便秘亦有效。