远红外线解冻器

【日本《日经产业新闻》７月１３日报道】日本菅野寝具公司开发出可保持食品鲜度的远红外线解冻器。这种解冻器是利用远红外线放射率高的特殊陶瓷制成的。解冻方法是用水泵使温度为０—５℃的水在水箱中循环，然后把冻肉、鱼等食品浸泡在这种水箱里。通过装在箱底部的一些陶瓷管，利用远红外线与振动波的协合效果，来保持包围蛋白质的水分子的结合。与普通解冻方式相比，这种装置可抑制水份流失，从而减少了营养成份的损耗。