中日在美国的豆腐战

【香港《信报》５月８日报道】题：中日豆腐战在美展开（陈娟发自美国加州）
中国特创的美食——黄豆制成的豆腐，在美国已列为最富营养的主食。
因为美国人越来越重视身材，女性固然想有窈窕的骄人体态，而男性也深恐肚腩肥大，不够潇洒。在这种情形之下，健身房、减肥药生意滔滔，大部分人几乎是在半饥饿状态中过日子，怕发福，怕胆固醇，美国人最爱吃的奶昔销路为之不振。
据一位健康指导专家说：“这不是美国人的悲哀，而是全世界人的悲哀。”
于是，聪明的中国人大力宣传豆类食品的好处，除以豆腐替代奶昔之外，更有其他豆类食品，水豆腐、五香豆腐干、豆腐干丝和豆腐及腐竹等等，还有不同味道的豆浆，有原味豆浆、香草豆浆、蜂蜜豆浆和红萝卜豆浆，味道好，营养好，没有胆固醇，不会发胖。
这种豆食已开始广泛被美国人接受。
在１９８０年，豆类食品的销售量，仅只是１．７５亿美元，到１９８８年年底，已跃升至６．８２亿美元。
这一门子财路，日本人早已发现了。近两年来，用各种方法抢霸市场，有一种日本万字商标豆腐，是在日本生产的，动用了高科技，以锡箔真空包装，在温室里，可以存放半年以上不变味，打开来，一如刚出炉的豆腐，无可否认，超级市场是相当欢迎的。
还有，日本人做生意，眼光远，投资重，近年他们不惜以大量预算放在宣传上，聘请公共关系公司，在美国倾力推销他们的豆腐，动用许多专家，出版一册印刷极其精美，图文并茂的豆腐食谱，彩色，厚达６７页，详细说明豆腐的功用，教导食者如何用豆腐做美国菜，如沙拉、汤、主菜和甜点、饮料等，还组织“健康生活俱乐部”指导保持健康方法，并且出版刊物，详述豆腐使人健康的因素。
日本的商业手段是无孔不入的，绝不放过任何宣传机会，例如，美国人最爱举行的长跑比赛以及美国心脏协会的各种活动等等，日本商人便提供免费豆腐奶昔，派发折扣券，总之，尽力推销他们的豆腐食品。
在这方面，华人的豆腐公司受到相当大的压力，颇有难以招架的趋势。但是他们决不气馁，华人经营的“福临门”豆腐厂正准备反击。美国国防部采购部，已核准“福临门”豆腐列入军中食品。
华人制作的各种豆腐，大都保持原味，而原味豆腐比较受欢迎。到现在为止，原味豆腐行销额大为提升，日商在观望中，必要时，可能有所变更，以迎合大众口味。
总之，中日豆腐之战已在美国展开了。