人类未来的食品

【埃菲社波哥大４月２９日电】据哥伦比亚科学院的植物学家赫苏斯·伊德罗博说，在流经南美洲七国的亚马孙河两岸，可以发现世界未来的食品，至少有１５３种工业用植物可以引起世界食品经济的革命。
据赫苏斯说，在亚马孙地区有大量含油脂植物，可以生产象橄榄油那样的味美细润的油，而且产量极高。已知的油酒棕或扁桃巴西棕，可提炼出不含胆固醇的油和药用原料；甜棕可造酒、榨油和制土著人作食品粘合剂的淀粉。他还提到数以千计的热带核果，味美而营养丰富的核果会引起果仁食品技术的革命。至于根茎，如竹芋，是唯一不产生酸性的可食淀粉，当地人喜欢用它喂婴儿，也是加工饼干必不可少的原料。
赫苏斯说，在亚马孙地区最普遍的而在别处罕见的是棕榈芽和海枣，它们同鱼子酱和鲑鱼一起摆上了世界主要都市的餐桌。海枣是用盐煮熟吃，也可榨油和磨粉，棕榈芽用于点缀冷盘。
亚马孙森林有数以千计的食用植物，但目前被发现的为数极少。为了联合利用亚马孙森林的资源，５月５日至５月７日，亚马孙地区国家的总统在巴西的马瑙斯举行会议，研究联合开发该地区的计划。