优质食油-------卡诺拉油

【美国《洛杉矶时报》３月１６日报道】油是一类脂肪，对消费者的健康有直接影响，但是典型的美国饮食中油仍然太多。
最近在市场上推出了一种新油——卡诺拉油。卡诺拉油是古老的亚洲曾用来作灯油的油菜籽的同类。在这种食油中，饱和脂肪最低，不饱和脂肪（主要是单不饱和脂肪）最高。加拿大现在用来炒菜和做沙拉油的油类，大约有４０％是用卡诺拉制作的。“卡诺拉”这个名字是加拿大籽油业起的，以识别这种由于其在降低饮食中的饱和脂肪方面的营养价值而在７０年初就为人们所共认的食油。