美刊文章：迷人的猕猴桃

在新西兰，经营１００英亩的奶牛场平均一年可收入３万美元，但若改种猕猴桃，就能收入１００万美元
【美国《全国地理杂志》月刊５月号文章】题：迷人的猕猴桃（作者诺埃尔·维特迈耶）
１９８６年，在新西兰曾被称作中国鹅莓的猕猴桃，有１０亿多枚装箱外运，至少销往３０个国家。每年世界上有１０几个国家拿出数千英亩土地种植猕猴桃。除新西兰以外，猕猴桃的主要生产国还有美国、法国、日本和意大利。
一千年来，猕猴桃只是在新西兰驯化的少数食用植物之一。猕猴桃最初产于长江流域，是中国人早就喜爱的一种果品。今天，中国农民仍然采集这种野果到农村市集上出售。把中国的一种又小又硬的野生浆果改造成肉厚多汁又甜美的猕猴桃的工作，大约起始于１９０４年。那一年，一位旅行家到中国访问，回国时，他为新西兰北岛的苗圃工人亚历山大·艾利森带回种子。在以后的３０年间，艾利森和另外的园艺工人经过仔细的筛选、修剪和嫁接，培植出优良的猕猴桃树。
３０年代，猕猴桃种植园开始转向商品生产。其中最成功的是在北岛东海岸的特普克。已故的詹姆斯
·麦克洛克林成了“现代猕猴桃之父”，而且最终成了百万富翁。第二次世界大战期间，在新西兰驻扎的军队吃猕猴桃的胃口大开，于是猕猴桃种植园的面积进一步扩大。１９５２年，英国水果进口商订购了一船新西兰柠檬。同时又装上了１０箱猕猴桃。船到英国，柠檬腐烂，而猕猴桃却完好无损，销路很好。新西兰人突然认识到，他们开拓了一个世界市场。
当时，麦克洛克林的试验引起园艺学发展的一个昌盛期，并使小小的特普克成为世界上的猕猴桃之都。目前，特普克当地居民约有６０００人，而在５至７月的猕猴桃收获季节，人口会陡增至１万，特普克还拥有世界上最大的猕猴桃储藏库。
在特普克周围一度星罗棋布的奶牛场很快消失了。平均１００英亩的奶牛场一年只可赚３万美元，如果改种猕猴桃，就能得到１００万美元。１９８５年，新西兰向国外市场输出鲜猕猴桃９万吨，输出猕猴桃罐头、干果、冻果、果干约１２０００吨。
到１９９０年，新西兰的猕猴桃和猕猴桃制品出口总量可达３０万吨。
最近，新西兰的猕猴桃种植园里又开始流淌出用这种浆果酿造的美酒。那是一种很难使人相信不是用葡萄酿出来的酒。酒呈白色，味醇美、性平和，度数较低，在欧洲的比赛中获得金奖。
３０年代，美国农业部的研究人员在加利福尼亚引种了新西兰的猕猴桃树。
今天美国每年产的猕猴桃价值４０００万美元，大部分出口到欧洲、日本和加拿大，也有相当一部分在本国超级市场出售。