美《商业日报》报道：中国谋求外国技术发展食品工业

【美国《商业日报》３月９日报道】题：中国到国外寻求食品加工技术（记者诺埃尔·弗莱彻发自北京）
中国将谋求外国技术，用来发展几种食品工业，包括乳制品工业。
这里除了偶尔能碰到罐装桃子、猪肉罐头、软饮料、饼干和蛋糕之外，几乎没有现成的食品。在露天市场上，各种蔬菜、水果、鸡蛋和无包装的肉类摆满了充当柜台的木板车或人行道。当地人同欢在临做饭前购买活家禽与活鱼，以保证吃到最新鲜的东西。
但是，中国人现在正在习惯现代的生活方式，包括使用电冰箱，所以食品工业必须改革。与此同时，西方人不断涌进这个国家也构成了对快餐食品。方便食品及冰淇淋的更大需求。
中国当局希望同外国伙伴兴办合资企业，生产保健食品、矿泉水、婴儿食品、酒类、熟肉、各地淀粉、蜜饯和防腐蔬菜。
政府已确定了六个方面的发展目标——快餐食品、乳制品、食品添加剂、发酵粉、婴儿食品和甜食。
政府希望到１９９０年这六种产品的年产量能达到２００万吨，价值５５亿元人民币。
由于中国的厂家想发展速溶可可和咖啡、矿泉水、蔬菜汁和果汁、汽水和豆浆等，所以饮料工业将要进行改造。
尽管中国生产丰富的大豆和花生，但是它缺乏分解和浓缩蛋白质的技术。