酱油的启示：日本制出大豆汁美容霜

【法国《费加罗报》１月２４日文章】题：大豆汁美容霜（作者让—吕克·诺蒂亚斯）
你可以不要用马赛香皂洗手或在双手抹上某种香脂，你只要把手放进盛着发酵过的大豆汁（酱油）的容器中就行了。你的双手就会滑润，而且你的皮肤表面光洁，显得年轻。这是根据日本研究员对制造这种大豆汁（酱油）的工人的验证。山椒制药公司的研究员因为看到一些人的双手由于一直接触叫曲菌的微生物而皮肤暂白而感到惊奇，于是，他们就开始负责研究以识别造成这一现象的原因。他们特别研究了在大豆发酵过程中所使用的曲霉菌所产生的稻属代谢物。在他们的研究中，他们验证了主要是有一种抗生物——曲菌酸。曲菌酸可以对酪氨酸酶起抑制作用。酪氨酸酶是造成皮肤褐色素合成的酶类。只需要“制造”出一种和曲菌酸掺合在一起的香脂就可以了。它已在神户大学在三岛有采博士领导下制成了并出售。在试用的人中大约有７０％已消除了老年斑。