吃糙米增强体质

【新加坡《联合晚报》文章】题：糙米可增强体质
人类的疾病，有许多是因饮食习惯而来，如能改变饮食、从而也能改善体质，对一些疾病如感冒、或割伤，也就有自然的治愈力。
要加强体力，在吃含有丰富营养的各样食物外，也应该多吃吃糙米饭，为什么呢？
糙米最大的特色是它含有胚芽，是种有生命，有纤维质的食物，特别是最近纤维已被证明它具有减轻体重、降低胆固醇、通便的健康贡献，胚芽这含有纤维质的食物，又被人们所重视了，而且还发现了它丰富的营养成份。
胚芽是米粒内的小胚胎，其体积仅占一颗米粒之３％，而一颗米粒的营养成份，却有一半以上是存在于胚芽之中。小胚芽在合适的环境中会发芽、生长、发育而成一颗植株，因为它含有生长发育所需的养料，单凭这一点，就足以说明胚芽的营养价值有多高了。
胚芽含锌极丰厚，对糖尿病者是项佳音，因糖尿患者胰腺的含锌量仅为常人之一半，因此，常吃胚芽对糖尿病患者有益无害。另外，孕妇、乳母对锌的需要量也比成人高二倍，糙米胚芽是大众化的经济食品，也可说是孕妇的佳品。
健康的人若吃糙米胚芽，可改善肠胃系统，便秘也将不治而愈，从而改善体质，增强身体的自然痊愈力，同时，由于净化血液的功用，也具美容作用。
胚芽还含有大量不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸公认可以降低胆固醇，具保护心脏作用。
糙米的功用虽好，但难煮难吃，人们习惯吃白米，即使吃糙米也难持久。日本医学界和营养学界，把糙米胚芽和米糠配合先进的生物工程加以酵素化，制成药片状的糙米酵素。还有，也制提炼出糙米胚芽粉，它是无糖无淀粉质的粉末状物，可放在任何热饮中，或粥饭中，同时，更也用来制作各种糕果，吃法可谓多样化，简单方便也是一经济又具丰富营养的食物。