亿万富翁豆花状元

【台湾《经济日报》１２月１６日文章】题：亿万富翁豆花状元（作者吴一余）
我不是做大买卖的生意人，只是卖豆花的小贩。但是，我认为做豆花生意，除赚了大笔金钱外，自己也从顾客那儿学到更多的知识与哲理，因而由区区一个小摊贩摇身变成十分充实的“大富翁”。
２０年前，我服兵役时，学会了点“豆”成“脑”的技艺，能将豆浆变成豆腐脑（即豆花的俗称）。
退伍后，我在台北东闯西试地过了８年。有次，军中朋友聚会，大家回忆起当年的老程豆花，也想起当年我发神经学做豆花的往事。大伙异口同声地念着小学课本上的一课：“豆腐、豆腐，营养真丰富；做豆腐真辛苦，半夜起来磨，磨好还要煮，加上新石膏，才成好豆腐。”
过去，他们每每以此调侃我，这回听起来好亲切呀！
回家途中，妻子在摩托车后要我教她背诵那首“豆腐歌”，刚到家门口，她突然拉住我说：“别进去了，我们出去转转，找个好地点，自己当老板卖豆花！”
学商的妻子平日便懂得充分运用我们有限的收入，她的决定，我一向很少反对。那夜，我俩象探矿的人，在市区转了２个多小时，最后在某大学对面的巷子里，找到一处十分简陋的店面。
这家店面符合下列４条件——
（一）位于文化区，文化人注意营养，却吃不起动物蛋白质，又不会自己做豆花。
（二）文化区基本顾客多，而且会彼此推荐这家平民小店。
（三）房租便宜，成本低。
（四）地点好，位在距大街１０多公尺的巷弄里，闹中取静。
回家之后，我们兴奋地拟订经营原则——
（一）清洁卫生：凡用过的餐具就收进屋里，待会儿清洗，绝不象一般小贩只在一桶水里晃两下再用，桌椅也时时刻刻擦抹干净。
（二）廉价政策：每碗豆花只卖两元，因为销售成本低以及原料成本稳定，每碗利润均在３至４成。
（三）品质稳定，售量固定：绝不因销路好而影响品质；更不会为解决供不应求而超量生产，产生隔夜豆花。
２０年来，我除了在洗碗机等硬体设备扩充之外，平均每年盈余超过２００万元，均已转投资，目前资产逾亿。
更难得的是，文化区的文化人顾客也使我铜臭味冲淡不少，并将我的声名传到国外，偶尔也会有人慕名来尝豆花。没想到年近５０，竟成了“豆花状元”，也算了却此生未念大学的心愿了。