他把希望寄托在中国

森下敬一医学博士是正统西洋医学理论的“反叛者”，他提出与现代生理学骨髓造血原理截然不同的肠壁造血说，并创立与西洋医学相对的自然医学，倡导所谓“自然医食”的饮食疗法。其自然医学会已有会员６万之众。
森下博士在自然医学会办的“自然医食”餐馆接受了记者的专访。６０岁的森下博士声音洪亮，介绍自然医学时充满自信。
５０年代在东京医科大学读书时的森下对血液的形成产生了浓厚的兴趣。阅读各种有关血液的书籍资料和自己的实验结果，使森下对已成定论的骨髓造血说产生了怀疑。他毕业后立即进入生理学系埋头做血液研究实验。经过数年的研究后，森下在学术会议上发表了他的肠壁造血说论文。以后又提出血球分化学说和癌细胞由血球形成的见解，从而形成了他自己革新现代医学的自然医学理论。
在森下的自然医学看来，“食物在肠壁的绒毛组织作用下转换成为血球，血球又分化成人体细胞。因而人们健康和疾病的根源是食物”。那么治疗、预防疾病，乃至延年益寿的最佳途径便是饮食。许多现代医学中的常识在自然医学看来则是谬误，例如，“早期发现是治疗的第一步”，“病人要一切遵医嘱”，“决定体力强弱最重要的是运动训练”，等等。自然医学认为保持身体健康的条件是，一、保持心态的平稳，二、充分使用身体，三、正确的饮食。这其中正确的饮食最重要。也就是说，治疗疾病的第一步是饮食；病人可通过
自身的调节参与治愈疾病；饮食是决定体力强弱最重要的因素。
森下的自然医学与现代西洋医学展开了论争，其结果是可想而知的，自然医学理论处于绝对的劣势，无法撼动西洋医学理论。“我是极少数，对手太强大。我说，我们不争了，每天都有癌症患者在死亡，我要去做”。１９７０年，森下召集志同道合者创办了自然医学会，他任会长。自然医学会开讲座，办杂志，介绍推广自然医学理论，指导人们用自身的努力保持健康，治疗疾病。森下提出了“自然医食”这一新概念，即用大自然赋予的食物治疗疾病。自然医食劝人食粗粮、蔬菜，尽量取自自然食物，不要贪图肉食和精加工食品。它既不象中国的药膳那样取自珍奇之物，配方严密，不忌肉食，又不象素食。而是自然中普通易得的植物蔬菜，避免加工，主张囫囵吃鱼。其观点是，食物不是“汽油”，无需计算热量；消化不是分解，而是再组装过程。自然食物清洁血液，干净的血液保持身体健康。
森下博士和他的同事们从１９７５年开始对世界３大长寿地区进行实地考察。１９８４年首次考察了新疆地区后，认为新疆是世界上第４个长寿乡，并提出从高加索到新疆的长寿地带这一新概念，称之为丝绸之路长寿乡。１９８３年成立国际自然医学会，１９８５年开始邀请中国中医学者参加这一国际讨论会，发表中医、气功等对人体保健、治病、长寿作用的研究。森下博士对中医、气功极感兴趣，因为中医理论与其自然医学有许多相近之处。他深信２１世纪医学将发生重要转变，人们会逐渐认识到东方医学对人类的伟大价值，中国将成为医学世界的中心。森下博士感到他的自然医学难以在崇尚欧美的日本获得应有的地位，而寄希望于儒教文化的中国、南朝鲜接受自然医学的观点，在那里“开花”后再移植回日本结果。