日本兴起吃辣热

【新加坡《联合晚报》一月二日文章】题：日本兴起吃辣热潮（作者易力）
麻婆豆腐在日本是一种家常小菜，不少食品公司有袋装的肉未配料供应，煮起来十分方便。但日式麻婆豆腐的辣味比起其发源地中国四川则相差甚远。日本人的口味比较清淡，不喜欢吃辣。因而今年辣味食品突然在日本大行其道，使人感到奇怪。
这股辣味热是从薯片开始的。据说日本第三大薯片公司发现美国近年流行辣薯片，于是多年前在日本推出同类食品，反应不俗。即食面公司看到薯片市场的新变化，遂相继推出各种形式的辣味即食面。接踵而来的，还有辣味饼干、辣汁糖果等。电视台甚至举办吃辣的比赛。
消费者为何对辣味食品欢迎呢？调查发现接受辣味食品的大多数是二十多岁的青年人。在年轻人生活中，饮食已跟时装一样，讲求潮流。日本电视上食品广告占第一位，年轻人的口味当然很容易为电视所左右。