佳节欢聚忌狂饮

【日本《每日新闻》12月2日文章】题：饮酒时节话健康
岁末年初是交际时节，酒席、宴会往往令人应接不暇，稍不注意就可能“喝高了”。因此，有必要谈谈饮酒与健康问题。
基本原则　佐藤医师建议原则上把握这样几点：在进入交际繁忙期之前应调整好饮食；宴会上饮用的酒类不宜超过两种；饮用洋酒时要多加冰；午夜零点以后不要饮酒。
贵在适量　《饮酒健康学》一书的作者、长野市民医院院长长田敦夫指出，适量饮酒有助于增进食欲、改善心情、解除疲劳，同时也是搞好人际关系的润滑剂。调查显示，同滴酒不沾的人相比，少量饮酒的人不易患心绞痛等心脏病，而且患癌死亡的比率也比较低，少量饮酒还可防止动脉硬化。
小菜“垫底”　长田医师的建议是，一定要一边进餐，一边慢慢品味。诀窍是先吃些下酒的小菜。先吃菜可以抑制血液中酒精浓度的上升，脂肪和蛋白质含量高的食物作用更明显。不过，需要注意的是，若在饮酒之前这类菜肴吃得过多，则会产生相反的作用。
卧床休息　饮酒后卧床可以使血液流向肝脏。由于肝脏分解酒精的酶的生成离不开维生素和蛋白质，因此，若在晚餐时饮酒，那么早餐和午餐就应注意补充这类营养。
改变恶习　青梅市新町诊所负责职工健康管理工作的高木敏指出，不良工作方式与饮酒习惯是导致肝功异常、高血脂和高血压等疾病的重要原因。有的人总是工作到很晚，痛饮之后就酣睡。这会使酒精停留在血液中，降低肝脏的分解酒精的能力和胃的蠕动能力，从而导致呕吐。高木认为，在饮酒时应努力营造“欢乐气氛”，高谈阔论、唱卡拉O K既可助酒兴，又有助于健康。