冰温集装箱运输生鲜食品效果好

【日本《日经产业新闻》一九八六年十二月三日文章】利用冰温系统运输大量生鲜食品已经进入实用化阶段。由日本邮船公司和日本轻金属公司开发的冰温集装箱，可以使鱼、肉、水果、蔬菜在数十日之内保持收获时的鲜度。用冰温集装箱取代目前运送生鲜食品的主要工具飞机，将使生鲜食品的价格大幅度下降，销售地区也将扩大。生鲜食品的流通结构将发生巨大变化。
日本邮船公司和日本轻金属公司一九八四年九月着手开发冰温集装箱。生鲜食品如果在即将结冰的零下三度的温度下保存，可以减少细菌的增殖率，长期间保持鲜度。
两公司的想法是，运用冰温原理大量运送生鲜食品，使集装箱内的温度恒久保持在即将结冰的温度，并保持适当的湿度。
研究人员把集装箱作成双重底，增加使从冷冻机中吹出的冷气旋转的鼓风机等，这样就使集装箱内的冷气均匀地吹到箱内各处，成功地消除了温差。另外湿气也能保持不冻了。
两公司于今年三月开始制造和销售冰温集装箱。日本邮船公司迄今用这种集装箱进出口和在国内运输过樱桃，桔子、松蘑、猪肉、牛肉、梨等水果和食品。用冰温集装箱从美国进口的樱桃，无论是鲜度和味道同空运的樱桃几乎没有什么两样，在鲜果市场上获得很高评价。
冰温运输最大的特点是运费比空运低得多。虽因运输生鲜食品的种类、大小、量的多少不同，运费情况也不尽一样，但据日本邮船公司试算，用冰温集装箱运输比空运在费用方面一般能减少一半。如果可以大量消费生鲜食品，那么生产量可以增加，也将导致生产地区的振兴。